תוכן עניינים:
מה זה Eggnog?
Eggnog היה קיים מאז לפחות אליזבתנית, והמתיישבים האמריקאים המשיכו את המסורת בזכות זמינותם של מוצרי חלב וגישה נוחה לרום וויסקי. איש אינו יודע מה המקורות המדויקים של המילה נוג . יש היסטוריונים המשערים כי זה בא מהמילה " נוגין" , כלומר ספל עץ קטן. אחרים טוענים כי נוג מתייחס למגוון חזק של בירה, ששימשה בגרסאות העולם העתיק של המשקה. בלי קשר להיסטוריה, היום ביצי אגוז כוללים את המרכיבים הבסיסיים הללו: חלב ו / או שמנת, ביצים, סוכר, אגוז מוסקט, ולעתים קרובות ליקר כמו ברנדי או רום.
כמו שיש הבדל טעם דרמטי בין גלידה ביתית למגוון שנרכש, כך יש הבדל בין ביצת בית ביצה לבין הדברים הנמכרים בקרטונים. נדרשת בערך רבע שעה של ביצת ביצה; אפשר להכין אותו יום קדימה ולהצטנן. עקוב אחר המתכון הקלאסי שלנו לביצת ביצים כדי להתחיל, או נסה את הגרסאות בעלות שומן נמוך או נטולות אלכוהול. מתכון אחד מכין שבע (4 אונקיות) כוסות ביצה וקל להכפיל אותו לאירוח. אתה יכול גם להשתמש בביצה כדי לטעום מאכלים אחרים, כמו עוגיות חג המולד וקינוחים.
איך להכין את הביצה שלך
כיצד להכין את המתכון הקלאסי שלנו
Eggnog הוא בעצם רוטב רפרפת דק מעובה בחלמונים. אם אתה רוצה לדעת להכין אגוזי לוג אלכוהולי, המתכון שלנו כבר כולל התזה של בורבון ורום, אבל יש לנו גם הוראות כיצד להכין ביצת ביצה ללא אלכוהול.
- בסיר כבד גדול מערבבים יחד 4 חלמונים טרופים, 2 כוסות חלב ו -1 / 3 כוס סוכר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שתערובת החלב רק מצפה את גב כף המתכת. כדי לבדוק זאת, טובלים את כף המתכת בתערובת הביצים וסובבים את האצבע על הגב. האצבע שלך תשאיר חותם בסיום התערובת (ראה תמונה למעלה). אל תתנו לתערובת הביצים לרתיחה. הסר את התבנית מהאש.
טיפ: אם תערובת הביצים מתחממת מדי או מתבשלת במהלך הבישול, הביצים עלולות לטרוף או להקמם. אם זה קורה, שפכו אותו דרך מסננת רשת עדינה והמשיכו לפי ההוראות.
- מניחים את התבנית בכיור או בקערת מי קרח, ומשתמשים בכף עץ כדי לערבב למשך 2 דקות. מערבבים 1 כוס קצפת, 2 כפות רום בהיר, 2 כפות בורבון וכפית וניל.
ביצת שומן נמוכה יותר: הכינו כמתואר לעיל, למעט השמטת הקצפת והשתמשו ב -3 כוסות חלב. אתה יכול להשתמש בחלב דל שומן, אם תרצה. דרך נוספת לחתוך את השומן היא להחליף את קצפת השומן המאדה. נסה את המתכון שלנו לביצה ללא אשמה.
כיצד להכין ביצת חלב ללא אלכוהול: יש להכין כנדרש לעיל, למעט להשמיט את הרום והבורבון והגדילו את החלב ל 2-1 / 3 כוסות.
איך לעטר את הביצה
אופן ההגשה של ביצת הבישול תלוי גם בך ובמה מצויידים המטבח / הארונות שלך, אך אתה יכול לתפוס את הנוג שלך על ידי חיתוך עם קצפת ולהוסיף אחד מהדברים הבאים:
- טפטוף של קרם דה מנטה או סירופ בטעם נענע
- תלתלי שוקולד
- קינמון טחון
- קני סוכריות או מקלות קינמון
טיפ: מכיוון שהביוץ הוא כל כך עשיר, בדרך כלל גודל ההגשה קטן יותר. המתכון הקלאסי של הביצה שלנו דורש מנות של 4 גרם, אז שלפו את הכוסות הקטנות יותר!
- למדו כיצד להכין ביצת ביצים קשה על ידי הקצפת מתכון הביצה שלנו ממוסמר (בטעם קרם מנטה!)
בישול עם מתכונים לביצים וביצים
אתה יכול לעשות כל כך הרבה יותר עם ביצה מאשר סתם לשתות אותו! אם אתה באמת מאוהב בביצת חלב, נסה להוסיף אותו לעוגיות חג המולד שלך או לארוחת הבוקר בבוקר חג המולד. להלן מספר דרכים בהן אתה יכול לאפות ולבשל בעזרת אגדת ביצים:
- הוסף אותו לבלילת עוגיות חג המולד וציפוי. נסה את זה בעוגיות סוכר אגוז מוסקט החלבית שלנו!
- אכל את התז לארוחת הבוקר על ידי ערבובו עם בלילת הפנקייק או הוופל. בדוק את פנקייקי החלבונים המתובלים שלנו!
- השתמש בו כדי להכין עוגת גבינה עוד יותר דקדית וקרמית. קבלו את המתכון לעוגת גבינת ביצים שלנו עם קוואטים מסוכרים!
