כיצד להכין לחם שום בתים וגנים טובים יותר

לחם שום גבינה

לחם שום זה מה שבאמת מכין ארוחה איטלקית. היא אופה במהירות - תוך כרבע שעה בערך - וזה הכי טוב להגיש כשהחמאה הגרגרנית עדיין חמה דיה כדי ממש לטפטף את סנטרך. המתן עד שכל חלק אחר בארוחה כמעט מוכן לצאת, ואז קופץ את לחם השום בתנור. אם כולם כבר לא ליד השולחן, היו סמוכים ובטוחים - הניחוחות של לחם השום שיוצא מהתנור יגרמו להם למירוץ כדי לקבל מקום. מצא את שיטת ה- go to שלנו להכנת כאן לחם שום, כמו גם שלוש וריאציות טעימות.

קבל את המתכון ללחם שום מעליו גבינה.

שלב 1: חתוך לחם

קבלו את המרקם הסדוק והעיסה המסורתי ללחם שום על ידי שימוש בבגט צרפתי ארוך. חותכים פרוסות בעובי של סנטימטר.

שלב 2: הכינו חמאת שום

מחממים מראש את הבשר. מניחים לחם, חתוך הצדדים כלפי מעלה, על תבנית מרופדת בנייר כסף. בקערה קטנה מערבבים יחד 2 כפות חמאה, 1 כף פטרוזיליה, 1 שן שום טחון ו 1/2 כפית תיבול איטלקי. מורחים לחם עם תערובת חמאה.

שלב 3: אופים או מרדדים

אופים 12 עד 15 דקות או עד להתחממות.

לחלופין, יש לרוקן 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 3 עד 4 דקות או עד להשחמה. מגישים חם.

וריאציות קלות

כיכר צ'דר-בייקון בקערה קטנה מערבבים 1/2 כוס חמאה, מרוככת; 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגורדת (4 אונקיות); 6 פרוסות בייקון, מבושל פריך ומפורר; 1/4 כוס בצל ירוק חתוך פרוס (2), 2 כפיות חרדל צהוב; וכפית מיץ לימון. מורחים תערובת על לחם. אופים או מרותחים לפי הוראות.

ראה כיצד להכין כאן את כיכר הצ'דר-בייקון המושלמת.

לחם שום קלוי מחמם תנור לחום של 425 מעלות F. בעזרת סכין חדה, חותך 1/2 אינץ 'מעל צמרות 2 נורות השום השלמות כדי לחשוף את קצות שיני השום הבודדות. השארת נורות שום שלמות, הסר את כל השכבות החיצוניות הרופפות והנייריות. מניחים נורות שום בתבנית רדודה. מטפטפים עם 2 כפיות שמן זית. מכסים בנייר כסף. צולים במשך 20 עד 35 דקות, או עד שיני השום רכות כאשר סוחטים בעדינות. כשהוא מספיק קריר להתמודד, סחט את השום מהנורות. בקערה קטנה מערבבים יחד 1/2 כוס חמאה מרוככת ואת השום הקלוי. מורחים תערובת על לחם. אופים או מרותחים לפי הוראות.

לחם שום משובח במעבד מזון, שלב 6 שיני שום, 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים, 2 כפות עלי פטרוזיליה איטלקיות טריות, 1 כף עלי אורגנו טריים, 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. מכסים ודופקים עד לקצוץ. הוסף 1/2 כוס חמאה מרוככת ושתי כפות שמן זית. מכסים ודופק עד לשילוב.