תוכן עניינים:
מתכוני דגים בגריל, עם טעמם המעושן, הם תוספת מענגת למנגלים. לפעמים אנו זקוקים להפסקה מחולשים, המבורגרים וסטייקים. כשאתם יודעים לבשל דגים על הגריל בסל גריל, ישירות על המגרש או באריזת נייר כסף, תוכלו ליהנות מפירות הים האהובים עליכם בכל עונות הגריל. כללנו גם תרשימי צלייה שימושיים המספרים לכם כמה זמן יש לצלות דגים כך שתהליך הבישול יהיה קל אפילו יותר. אינך זקוק למתכון - פשוט עקוב אחר ההוראות שלנו עם הפילה המועדף עליך.
הכינו את הדגים שלכם למנגל
לפני שאתה מעלה את הגריל, וודא שהדגים שלך מוכנים מראש. תפשיר את פירות הים שלך אם היא קפואה; שוטפים דגים רק אם יש צורך להיפטר מכמה קשקשים מתמשכים. כדי להשיג את סימני הגריל הטובים ביותר, טפו את הדגים ופירות הים שלכם יבשים במגבת נייר, ואז תבלו כרצונכם. אם אתם מבשלים פילה דגים, הניחו אותם בסל גריל משומן היטב (סל הצלייה Weber Deluxe, 21.99 $, אמזון). כדי לגריל סטייקים של דגים שלמים או דגים, יש לשמן את מתלה הגריל ולגריל ישירות על האש. עבור נתחי פירות ים קטנים כמו שרימפס וקשקשי צד, הדרך הטובה ביותר לצלה היא על שיפודים. השחלת צדפות או שרימפס על שיפודים והשאירו רווח של אינץ 'בין כל חתיכה.
למד כיצד לצלות סלמון כמו מקצוען
דגים בגריל ישיר
כשאתה משתמש בשיטת הצליה הישירה, אתה מניח את הדגים או פירות הים שלך ישירות מעל מקור החום ומנגל עם המכסה סגור. שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר עבור מזונות המנגלים תוך 30 דקות ומטה. רוב הדגים ופירות הים מבשלים במהירות, כך שלרוב תוכלו להשתמש בגריל ישיר או עקיף. מכיוון שהדגים שלך יהיו ישירות על מקור החום, הפוך אותו באמצע הדרך כדי להבטיח אפילו בישול.
וובר ספיריט II גריל גז פרופאן, $ 349.00, וולמארט
לקבלת פחם או גריל גז, גריל דגים ופירות ים, מכוסים, על אש בינונית. כדי לקבוע כמה זמן יש לצלות דגים, השתמש בתרשים הדג של הצלייה הישירה שלנו, פנה פעם אחת באמצע הדרך. אתה יכול גם לדעת שהדגים נעשים אם הוא מתקלף בקלות. פירות ים צריכים להראות אטומים. לקבלת מעט טעם נוסף, תוכלו להבריש את הדגים שלכם בשמן צמחי או חמאה מומסת לאחר הפיכתם.
הורד את תרשים הדגים הישירים שלנו בגרילדגים עקיפים בגריל
כדי לגריל בעקיפין דגים או פירות ים, מקם אוכל על מתלה הגריל עם מחבת טפטוף מתחת, עם מקור החום לצד וכיסויו. שיטה זו נועדה לעבוד כמו תנור עם החום המסתובב סביב האוכל שלך, כך שלא צריך להסתובב. בדרך כלל תשתמש בגריל עקיף למאכלים גדולים יותר כמו דג שלם או צלייה גדולה, אך כללנו זמנים עבור פילה דגים, צדפות ים ושרימפס בתרשים הדגים העקרוניים שלנו.
וובר גריל פחם מקורי וובר, 109.00 $, וולמארט
ראשית, הכינו את הגריל לבישול עקיף. לקבלת גריל גז, עקוב אחר הוראות היצרן לצלייה עקיפה. לקבלת גריל פחם, השתמש במלקחיים ארוכי טווח כדי לסדר גחלים סביב קצה קרקעית הגריל (או לצד אחד). הניחו מחבת טפטוף נייר כסף חד פעמית (מחבתות טפטוף וובר גריל תואמות 30 חבילות, 14.29 $, אמזון) במרכז (או בצד השני). הניחו את הדגים או פירות הים שלכם מעל התבנית. הגריל, מכוסה, על אש בינונית עקיפה. כדי לדעת כמה זמן ניתן לגריל דגים באופן עקיף, עקוב אחר הזמן המופיע בתרשים הדגים העקרוניים שלנו. אם תרצו תוכלו להפוך את הדגים באמצע הבישול ולהבריש אותו בשמן צמחי או חמאה מומסת (אך זה לא שלב חובה).
מלקחי גריל נירוסטה, 6.79 $, יעד
הורד את תרשים הדגים העקיפים-צלייה שלנו
איך גריל דגים בנייר כסף
אין סל גריל? אין בעיה! אתה יכול להכין דגים בגריל בנייר כסף על ידי עטוף את פילה הדגים שלך עם ירקות וזריקתם על הגריל. כך תוכלו לעשות זאת:
- תלוי באיזה מתכון אריזת גריל אתה משתמש, יתכן שתצטרך לבצע מעט קודם לפני הצלייה. אם תבחר במרכיבים שכולם יש בערך אותה זמן בישול, שלב זה לא יהיה נחוץ. אבל אם אתה כולל מרכיב שנמשך זמן רב יותר, כמו תפוחי אדמה, ייתכן שיהיה עליך להקדים אותם מעט לפני שתעטוף אותם עם הדגים שלך.
- הניחו כל פילה דג במרכז ריבוע נייר כסף (אורך כ -12 סנטימטרים), יחד עם חלק מהירקות והרוטב שלכם.
- כדי לאטום את אריזות נייר הכסף, הרמו שני קצוות רדיד מנוגדים וקפלו אותם כפולה כדי לאטום יחד. קפלו את שני הקצוות הנותרים זה לזה, והשאירו מעט מקום בתוך האריזה כדי להצטבר באדים. עקוב אחר ההוראות במתכון שלך למשך זמן הגריל דגים (לרוב זה יהיה מעט יותר מהזמן שלוקח לצלוח פילה באופן עקיף).
