כיצד להקפיא עוגות פרי בתים וגנים טובים יותר

הכינו ושמרו את פאי הפירות שלכם כך שהוא יישאר טרי ככל האפשר!

ניתן להקפיא פשטידת פרי לפני או אחרי האפייה שלה, אך לרוב עדיף להקפיא עוגה לא אפויה. המרקם והעקביות שלו אחר כך יהיו יותר כמו פשטידה טרייה. להקפאת פשטידת פרי לא אפויה, עטפו אותה בשכבה של נייר כסף כפול והכניסו למקפיא. בזמן האפייה, יש לעטוף את הפשטידה אך אל להפשיר אותה - פשוט הקפיץ אותה בתנור כשהיא עדיין קפואה. אופים את הפשטידה כרבע שעה על 425 מעלות ואז הורידו את הטמפרטורה ל -350 מעלות למשך שארית זמן האפייה המוצהר של המתכון, בתוספת כרבע שעה יותר. אם החלטתם להקפיא עוגה אפויה, עטפו אותה בשכבה נייר כסף כפולה לפני שתכניסו למקפיא. בבוא העת, יש לעטוף את העוגה ולהפשיר אותה בטמפרטורת החדר כ 3 שעות. ואז אופים את הפשטידה בחום של 425 מעלות בערך כרבע שעה כדי לתת לה טעם רענן ופריך.

אתה יכול לעשות את זה כך או כך, אבל אנחנו חושבים שעדיף להקפיא עוגה לא אפויה מכיוון שהמרקם והעקביות שלה יהיו יותר כמו פשטידה טרייה. להקפאת פשטידת פרי לא אפויה, עטפו אותה בשכבה של נייר כסף כפול והכניסו למקפיא. בזמן האפייה, יש לעטוף את הפשטידה אך אל להפשיר אותה - פשוט קפיצו אותה לתנור בעודם קפואים. אופים את הפשטידה במשך כרבע שעה על 425 מעלות ואז הורידו את הטמפרטורה ל -350 מעלות למשך שארית זמן האפייה המוצהר של המתכון - בתוספת כ -15 דקות. אם החלטתם להקפיא עוגה אפויה, עטפו אותה בשכבה נייר כסף כפולה לפני שתכניסו למקפיא. בבוא העת, יש לעטוף את העוגה ולהפשיר אותה בטמפרטורת החדר למשך כ 3 שעות. ואז אופים את הפאי בחום של 425 מעלות למשך כרבע שעה כדי לתת לו טעם רענן ופריך.

מתכוני הקינוח הטובים ביותר שלנו