כיצד לבשל מתלה כבש | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

מתלים רבים של מתכוני טלה קוראים לכבש "צרפתי". המשמעות היא הסרת הסחוס והשומן בין עצמות הצלעות כך שהעצמות הנקיות נחשפות. אתה יכול לבקש מהקצב שלך לעשות זאת בשבילך, או שאתה יכול לנסות את הטכניקה בעצמך. פשוט השתמשו בסכין קטנה וחדה בכדי לחתוך את הסחוס והשומן, ובמידת הצורך, גירדו את העצם החשופה.

חובה לנסות מתכונים אתניים

איך צולים מדף כבש

קל להפליא להכין כבש רך ועסיסי שמוכן ליפול מהעצם. מתכון הטלה הזה הוא פשוט לחלוטין, עם מספר צעדים ספורים לביצוע.

מתלה של הכבש

הכינו את המרינדה

מעבדים מלח, רוזמרין ושום במעבד מזון עד שהם טוחנים דק ככל האפשר. לאחר מכן, מוסיפים חרדל וחומץ בלסמי ומעבדים למשך דקה.

אפשר לכבשה לתרד

מניחים את הטלה בתבנית צלייה כשהצלעות מתעקלות כלפי מטה. מצפים את החלק העליון של הבשר במרינדת החרדל, ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה.

צולים ומגישים

מחממים תנור לחום של 450 מעלות צלה טלה במשך 20 דקות בדיוק לנדיר או 25 דקות עבור בינוני-נדיר. מוציאים את הכבש מהתנור ומכסים בנייר אלומיניום. אפשר לכבש לשבת 15 דקות. ואז חותך את המתלה לצלעות בודדות ומגישים.