איך אפשר לתירס שתוכלו ליהנות ממנו כל השנה | בתים וגנים טובים יותר

תוריס את רשימת המכולת שלך. ברגע שאתה יודע להכין תירס משומר בבית, לא תצטרך לקנות בחנות. אפילו אם אינך מתחיל לבצע שימורים, אתה יכול להפוך את זה לסופר פשוט להשתמש בסורק הלחץ שלך בכדי לשמר תירס טרי באמצעות המדריך שלנו, צעד אחר צעד, כיצד ניתן לתירס תירס. לא תמצאו הוראות כיצד ניתן לתירס באמבט מים (המכיל מיכל מים רותחים). מכיוון שתירס הוא מזון דל חומציות, יש לעבד אותו במתקן לחץ כדי לחסל כל חיידק מזיק. אבל אם יש לכם ארון לחץ ומספר צנצנות שימורים בארון, תוכלו לחסוך כל אוזניים נוספות של תירס מתוק שיש לקיץ להציע.

הכינו את התירס

עבור 1 ליטר או 2 ליטרים של תירס משומר, תזדקק לכ -4½ פאונד תירס (המשקל לפני שתחתוך גרעינים). התחל על ידי הסרת הקליפות, ואז קרצף את האוזניים במברשת ירקות להסרת המשי. שוטפים כל אוזן ומסננים. בסיר גדול מכסים את אוזני התירס במים רותחים ומרתיחים 3 דקות. חותכים את התירס מהגביעים בעומק 3 ס"מ של הגלעינים (במילים אחרות, אל תגרד את הגביעית).

פרנו 23-Quart לחץ ותנור וכיריים, 69.99 דולר, אמזון

בחר בין שיטות חבילה לא מבוטלת לבין שיטות חבילה חמה

לפני שתתחיל לכפות תירס לצנצנות, תצטרך להחליט אם ברצונך לבצע שיטת חבילת גלם או חבילה חמה. אריזת גלם (המכונה גם חבילה קרה) עדיפה עבור ירקות שעובדים במתקן לחץ, כך שזו הבחירה הרגילה לתירס משומר. האוכל מוחלף בצנצנות כשהוא עדיין גולמי (או סתם מבושל בקצרה את שלוש הדקות האלה במקרה של תירס משומר) ואז מוזגים מים רותחים (או סירופ או מי מלח). שיטת אריזת הגלם מהירה יותר מכיוון שהיא אינה כוללת זמן בישול נוסף, אך היא עלולה לגרום להתכווצות מסוימת במהלך העיבוד.

חבילה חמה נפוצה יותר למאכלים שעובדים לעבד במיכל מים רותחים, אך עדיין תוכלו להשתמש בשיטה זו לתירס שימורים בלחץ. זוהי הדרך הטובה ביותר להסיר כיסי אוויר מהצנצנות שלך ולשמור על צבע וטעם של אוכלים כאחד. במקום לארוז את התירס שהוקצף ישירות בצנצנות, תבשל תחילה את התירס כמה דקות ואז תטפטף את תערובת התירס והנוזלים בכל צנצנת כשהיא עדיין חמה. סירוק מוקדם זה גורם לכך שהאוכל שלכם יתקלקל, מכיוון שהוא מבטל יותר אוויר. בדרך כלל אתה יכול להכניס יותר מזון לכל צנצנת עם מארז חם, וזה יכול להועיל אם אתה משמר כמות גדולה של תירס.

6 ספירה 64 גרם. צנצנות כדור זכוכית מייסון עם מכסה ולהקה, 10.63 $, וולמארט

כיצד ניתן לתירס מתוק באמצעות חבילה גולמית

אורזים את גרעיני התירס בצורה רופפת לצנצנות אך אל תנער את הצנצנות או לחץ על התירס. שופכים מים רותחים על הגרעינים, ומשאירים מרווח ראש של 1 אינץ 'בכל צנצנת. נגב את חישוקי הצנצנות והתאם את המכסים. מעבדים בסורק לחץ 55 דקות לסיכות ו 85 דקות לריבוע.

עצה למבחן המטבח: להשתמש במתקן לחיוג עם מד חיוג, השתמש בלחץ 11 קילוגרמים. עבור סרגל מד משוקלל, השתמש בלחץ של 10 קילוגרמים. הוסף עוד דקה לזמן העיבוד עבור כל 1, 000 מטר נוספים מעל פני הים.

כיצד ניתן לתירס מתוק באמצעות חבילה חמה

הביאו 1 כוס מים לרתיחה עבור כל 4 כוסות גרעיני תירס. מוסיפים את התירס ומבשלים 5 דקות. מלאו את הצנצנות שלכם בתירס ובנוזל, והשאירו מרווח ראש של אינץ ’בכל צנצנת. נגב את חישוקי הצנצנות והתאם את המכסים. מעבדים בסורק לחץ 55 דקות לסיכות ו 85 דקות לריבוע.

תירס קארי בסורק הלחץ

רוצים לדעת להכין תירס משומר עם בעיטה כלשהי? על ידי הוספת כמה מרכיבים לארוז החם שלך, כמו ממרח קארי ירוק, אתה יכול להפוך תירס משומר רגיל לתירס מקורזל. בנוסף, לאחר ששימנתם חבילה של תירס חריף זה, תוכלו להפוך אותו לתירס מוקרם רק על ידי הוספת חלב קוקוס כשאתם מחממים אותו מחדש (עיינו במתכון להוראות כיצד להכין תירס מוקרם מתירס משומר). אם אתם כבר מתכננים להכין כמה צנצנות של תירס רגיל, הוסיפו כמה צנצנות מתובלות לתערובת כדי להוסיף מגוון למלאי הירקות השמורים שלכם.

קבל את המתכון

איך להכין תירס כבוש

אם אתה לא מתכוון ללמוד כיצד ניתן לתירס ללא סיר לחץ, זה אפשרי, אך תצטרך לכבוש אותו. כבישה של התירס המתוק שלך בחומץ הופכת אותו לחומצי מספיק בכדי להיות בטוח לפחיות מים רותחים. אם יש לכם רק מיכל מים רותחים ואינכם רוצים לקנות סורק לחץ, כבישה של תירס מתוק שלכם תשנה את הטעם, אך תאפשר לשמור על תירס הקיץ שלכם מבלי שתצטרכו לרכוש אספקה ​​נוספת.

קבל את המתכון

אין עוד תירס מתוק מבוזבז בשבילכם! בעזרת סורק הלחץ שלך אתה יכול לשמר את כל האוזניים הנוספות שיש לך עד שתתגלגל עונת התירס הטרייה הבאה. אתה יכול להשתמש בתירס משומר תוצרת בית ממש כמו שקנית בחנות, אז אל תהסס להוסיף אותו למרקים, סלטים, או אפילו פשוט להגיש אותו רגיל כמנה לצד כל פעם שאתה צריך תזכורת לטעמי הקיץ.