כיצד לבשל זרעי דלעת בתים וגנים טובים יותר

שלב 1: בחר דלעת

גרעיני הדלעת הטובים ביותר לצלייה מגיעים מדלעות קטנות יותר, כפי שניתן לראות כאן. במקום לחתוך את הגבעול להחזרת גרעיני הדלעת, פשוט חתכו את הדלעת לשניים.

לפני שתלמד כיצד לאפות זרעי דלעת, תרצה לבחור דלעת עם הזרעים הטובים ביותר. זרעי דלעת מגילוף או דלעת פאי עובדים היטב, אך הימנע מזרעים מדלעות לבנות דקורטיביות. אם אתה רוצה לאפות כוס גרעיני דלעת, רכוש דלעת של 10- עד 14 קילו. זרעים קטנים יותר הם זרעי הדלעת הטובים ביותר לאפייה; זרעי דלעת גדולים יותר נוטים לפוצץ בתנור ולהתקשות. טיפ: ניתן להשתמש בשיטה זו גם לצליית זרעים מקישושים בחורף כמו דלעת Butternut או דלעת בלוט.

שלב 2: הסר גרעיני דלעת

בקשו מהילדים לעזור בקציר זרעי דלעת כחלק מתהליך גילוף הדלעת.

הסרת זרעי דלעת לאפייה היא מאמץ מהנה, גם אם מבולגן שילדים אוהבים לעזור איתו. מומלץ להניח נייר על הרצפה או השולחן כדי להקל על הניקיון.

חתכו חור גדול בחלקו העליון (קצה הגבעול) של הדלעת, והסירו את החלק העליון בעזרת הגבעול ככידון. עבור דלעות קטנות יותר, תוכלו לחתוך את הדלעת לשניים מלמעלה למטה.

בעזרת כף מתכת בעלת ידית ארוכה או בידיים, הוצא זרעים מהדלעת (ים).

שוטפים את זרעי הדלעת במים עד שהעיסה והמיתרים נשטפים; לנקז.

שלב 3: יבש ואפה גרעיני דלעת

אופים את זרעי הדלעת על דף עוגיות כדי לייבש אותם. לחלופין, תוכלו לייבש את הזרעים בטמפרטורת החדר למשך הלילה.

לאחר מכן, יבש את זרעי הדלעת שלך. ייבוש מסייע במניעת זרעי דלעת לעיסים יתר על המידה. כך תייבש תנור ואופה את חטיף זרעי הדלעת שלך:

מחממים תנור לחום של 325 מעלות.
מורחים כוס של זרעי דלעת על תבנית מרופדת בנייר קלף 8X8x2 אינץ '.
אופים את הזרעים, שנחשפו, למשך שעה. זה מאפשר לזרעי הדלעת להתייבש.

טיפ: ניתן לייבש את הזרעים בטמפרטורת החדר במקום לאפות. השאירו את גרעיני הדלעת השוטפים על תבנית נייר הקיר קלוף, לא מכוסים, בטמפרטורת החדר למשך 24 עד 48 שעות, תוך ערבוב מדי פעם עד לייבוש. הסר קלף; מתבלים ואופים כמתואר להלן, אך יש להגדיל את זמן האפייה לכ- 30 דקות או עד להטלה תוך ערבוב פעמיים.

שלב 4: צולים את זרעי הדלעת

הסרת הקליפות הלבנות, או הגרביים, מזרעי הדלעת מגלה זרעים סגלגלים ירוקים, הנקראים פפיטאס. למרות שאין צורך להסיר פגזי זרעי דלעת, אתה יכול לעשות זאת על ידי ריסוק הגופות בעזרת מערוך והבאת הזרעים וכוס המים לרתיחה. זה יגרום לקליפות לצוף אל פני השטח ולזרעים לשקוע.

עכשיו אתה מוכן לצלות זרעי הדלעת שלך.

הסר את נייר הקלף מהתבנית.
מערבבים פנימה 2 כפיות שמן בישול וחצי כפית מלח. אם תרצה, הוסף 1/2 כפית כמון טחון או תבלין אהוב אחר.
אופים את הזרעים, שנחשפו, בחום של 325 מעלות למשך 10 עד 15 דקות או עד קלוי, תוך ערבוב פעם אחת.
מעבירים זרעים למגבות נייר להתקררות. ישנן טונות של דרכים להשתמש בזרעי הדלעת הקלויים שלך. תיהנו מהם לחטיף מלוח היישר מכף ידכם, הוסיפו אותם לתערובת השבילים המועדפת עליכם או לקערת פופקורן, או השתמשו בהם כדי לקשט מרקים וסלטים. יש לאחסן את גרעיני הדלעת הקלויים, מכוסים, בטמפרטורת החדר עד שבוע.

טיפ: אם בסופו של דבר אתה מקבל יותר מכוס זרעי דלעת מהדלעת שלך, אתה יכול להכפיל או לשלש את המתכון בקלות. פשוט השתמשו בנייר אפייה בגודל 15X10X1 אינץ ’בעת ייבוש וצליית הזרעים.