מרק חם וחמוץ עם שרימפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 אונקיות שרימפס קלופים וקפואים מתוכננים
• 3 ½ כוסות מרק עוף
• ½ פטריות קש של 15 אונקיות פטריות קש שלמות, סחוטות, או פטריות צנצנות אחת עם 6 אונקיות, מנוקזות
• ¼ כוס חומץ אורז או חומץ לבן
• 2 כפות רוטב סויה
• כפית סוכר
• כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• ½ כפית פלפל שחור
• 4 גרם טופו יציב, בסגנון משי (גרד שעועית טרי), חתוך לחתיכות בגודל ביס
• 1 כף קורנפלור
• 1 כף מים קרים
• ½ כוס אפונה קפואה
• ½ כוס גזר מגורר (בינוני אחד)
• 2 כפות בצל ירוק פרוס דק (1)
• ביצה אחת, טרופה

הוראות

• שלב 1

  הפשיר שרימפס, אם קפוא. בסיר גדול שלבו מרק עוף, פטריות, חומץ, רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, למשך 2 דקות. מערבבים שרימפס וטופו. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים מכוסים, למשך דקה נוספת.

• שלב 2

  מערבבים יחד קורנפלור ומים קרים; מערבבים לתערובת מרק עוף. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מערבבים פנימה אפונה, גזר ובצל ירוק. שופכים ביצה למרק בזרם יציב, תוך ערבוב כמה פעמים ליצירת קרעי.

• שלב 3

  מכין 4 מנות (בערך 6 כוסות)

עובדות תזונה

למנה: 195 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 139 מ"ג כולסטרול, 1703 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.