תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת 10 אינץ 'שאינה מקלה או חסינה היטב לתנור, מבשלים פטריות ובצל במרגרינה או חמאה על אש בינונית-גבוהה בערך 5 דקות או עד שהם רכים אך לא שחומים. הוסף קישואים; מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים חזיר. מקציפים ביצים עד לקבלת תערובת אחידה אך לא מוקצפת. מערבבים טימין, זרעי קימל, מלח ופלפל.
-
יוצקים את תערובת הביצים על ירקות. מבשלים על אש נמוכה, בלי לערבב, עד שהתערובת מתחילה להתייצב על הקרקעית וסביבתה. כשנקבעים ביצים, העבירו מרית סביב קצה המחבת והרימו את תערובת הביצים כדי לאפשר לנתח לא מבושל לזרום מתחת. המשיכו בבישול והרימו את הקצה עד לקבלת תערובת כמעט. מפזרים גבינה. מרתיחים 5 סנטימטרים מהאש למשך דקה עד שתיים או עד שהביצים פשוט מכניסים והגבינה נמסה. מפזרים עירית. להגשה, חתוך ל טריזים; מגישים מהמחבת. עושה 4 עד 6 מנות.
