סלט עוף בשוויון האביב בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

½ חבורה כוסברה טרייה (2 כוסות ארוזות)
3 כפות שמן זית או שמן קנולה
1 כף מיץ ליים
1 כף כמון טחון
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1 כף שום כתוש
¼ כפית פלפל אדום גרוס
¼ כפית מלח
½ כוס ורמוט יבש
6 חצאי חזה עוף (בערך 1-1 / 2 פאונד)
1 כוס אורז בסמטי חום
1 פלפל מתוק אדום בינוני
1 פלפל מתוק ירוק בינוני
1 פלפל מתוק צהוב או כתום
4 כוסות תרד, ניקו, גזעו וחתכו לרצועות ברוחב 1/4 אינץ '
1 15 גרם פולי שעועית פינטו, שטופים ומנקזים
½ כוס תירס גרעין שלם, מבושל ומנקז
½ כוס שמנת חמוצה ללא שומן
2 כפיות חלב נטול שומן
4 בצל ירוק פרוס (1/2 כוס)

הוראות

אביב רוטב אקווינוקס:

שלב 1
עבור רוטב אקווינוקס אביב, שלב כוסברה, שמן, מיץ ליים, כמון, ג'ינג'ר, שום, פלפל אדום ומלח בכלי בלנדר או קערת מעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד כמעט חלק.

מרינדה:

שלב 1
למרינדה, יש לשלב בקערה בינונית ורמוט ו -3 כפות מהרוטב. מניחים עוף בקערה, הופכים לציפוי עוף. מכסים ומרינדים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות או במקרר למשך שעתיים.
שלב 2
בינתיים מבשלים אורז לפי הוראות החבילה; להניח בצד. זרעים ורבעים את הפלפלים המתוקים; להניח בצד. הכינו גריל פחם או גז לחום בינוני. הסר עוף מהמרינדה; מרינדת מילואים. מבשלים עוף על מתלה הגריל שנחשף ישירות על אש במשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך וכבר לא ורוד, מברישים פעם אחת במרינדה שמורה באמצע זמן הצלייה. השלך את המרינדה שנותרה. מברישים קלות פלפלים עם כף שמן זית או שמן קנולה. מניחים פלפלים על מתלה הגריל לצד העוף וצולים במשך 8 עד 10 דקות או עד שהם רכים, הופכים מדי פעם. הסר את הפלפלים והעוף מהגריל כשכל אחד מהם מבצע, ומעבירים לקרש חיתוך. פורסים את הפלפלים ושדדי העוף לרצועות בגודל 1/2 אינץ '.
שלב 3
להגשה, תלוי 1/2 כוס אורז מבושל במרכז כל אחת משש צלחות ארוחת הערב. הקף אורז עם קצת תרד. מחלקים בין הצלחות עוף בגריל, פלפלים, שעועית פינטו ותירס. שלב בקערה קטנה את רוטב השוויון האביבי, השמנת החמוצה והחלב. מזלפים מעט מהתערובת על כל סלט. מפזרים על כל סלט בצל ירוק. עושה 6 מנות.