עוף ליים בגריל עם סלסה אננס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כפית קליפות ליים מגורדות דק
• ¼ כוס מיץ ליים
• 1 כף שמן בישול
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל גרוס גס
• 6 חצאי חזה עוף ללא בינוני ללא עור (בסך הכל 1-1 / 4 פאונד)
• נתחי אננס חתוכים טריים (3 כוסות)
• 1 עגבנייה גדולה, גרעינית וקצוצה
• ½ כוס בצל סגול קצוץ
• ½ פלפל מתוק אדום או ירוק קצוץ
• 1 גרם אונקיות צ'ילי צ'ילי ירוקים, מנוקזים
• 2 כפות כוסברה חתומה
• ½ כפית קליפת ליים מגורדת
• 2 כפות מיץ ליים
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  מערבבים יחד את 1/2 כוס קליפת הליים, את 1/4 כפית מיץ הליים, שמן הבישול, המלח והפלפל. מברישים עוף בתערובת סיד.

• שלב 2

  מנגלים עוף על גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוף רך וכבר אינו ורוד, הופך ומבריש פעם אחת עם תערובת ליים. (או, הניחו עוף על המתלה הבלתי מחומם של תבנית טיגון. הרתיחו 5 עד 6 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 15 דקות, הופכים ומברישים פעם אחת עם תערובת סיד.)

• שלב 3

  בינתיים, מניחים נתחי אננס בקערת מעבד מזון או במיכל בלנדר. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקצוץ, אך לא מוחקים. יוצקים לקערה גדולה. מוסיפים עגבניה, בצל סגול, פלפל מתוק אדום או ירוק, צ'ילי ירוק, כוסברה, 1/2 כפית קליפת הליים, 2 כפות מיץ הליים והשום. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומצננים עד זמן ההגשה. מגישים עם העוף. עושה 6 מנות.

טיפים

הכינו סלסה אננס; מכסים ומצננים עד 24 שעות.

עובדות תזונה

למנה: 177 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 50 מ"ג כולסטרול, 226 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 19 גרם חלבון.