תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות את דף העוגיות; להניח בצד. בקערה קטנה עם מיקרוגל, יש לשלב קיצור ושוקולד. מיקרוגל בהספק של 100 אחוז (גבוה) למשך 30 עד 60 שניות או עד שהקיצור פשוט נמס ושוקולד מתרכך; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
-
בקערה גדולה מקציפים ביצה וסוכר חום בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד להבהבה ופשוטה. מוסיפים תערובת וניל ותערובת שוקולד מומסת; היכו טוב.
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח. לסירוגין מקציפים את תערובת הקמח והחלב לתערובת השוקולד רק עד לאיחוד. אם תרצה, מערבבים פנימה אגוזים. שחרר בצק על ידי כפיות מעוגלות בגודל שני סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. אופים בתנור שחומם מראש כעשר דקות או עד שהקצוות יציבים. העבירו עוגיות למתלה תיל; לתת להתקרר.
-
אם תרצו, מורחים כ- 1 כף מילוי קרמי על הצדדים השטוחים של מחצית העוגיות. הדף את שאר העוגיות, לצדדים שטוחים כלפי מטה. מכינה 44 עוגיות או 22 עוגיות כריך.
טיפים
אתה יכול גם להקציף את העוגיות האלה עם חלבון וניל או שוקולד קנוי או ביתי. או עבור כריכי גלידה, השתמשו בגלידה מרוככת במקום מילוי הקרמי, עטפו בנפרד כריכים בניילון נצמד והקפיאו למשך שעתיים או עד ליציבות.
טיפים
עוגיות מלאות או לא ממולאות בשכבה בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו עוגיות אם קפואים. במידת הצורך, הכינו את המילוי לפי ההוראות והרכיבו עוגיות כריך כמתואר בשלב 4.
מילוי קרמי
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית, שלבו קיצור, סוכר גרגירי, חלב, מים, וניל ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית במשך 5 עד 7 דקות או עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים 5 דקות, מגרדים מדי פעם קערה. מכינה כ -1 / 2 כוסות.
