עוף אידיוט ללא גלוטן עם סלסה תפוז אבוקדו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס אורז לבן או חום דגנים ארוך
• ½ כפית זרעי כמון (לא חובה)
• 1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומנקזת
• ½ כוס כוסברה טרייה
• מלח
• פלפל שחור טחון
• 4 כפיות סוכר חום ארוז
• 2 כפיות קפה טחון
• 1 ½ כפיות אבקת שום
• 1 כפית טימין מיובש, כתוש
• 1 ½ כפיות ספייס טחון
• 1 ½ כפיות פפריקה
• ½ כפית פלפל קאיין
• 8 ירכי עוף נטולות עצמות
• 1 אבוקדו, מגולען, קלוף וקצוץ
• 1 כוס תפוזים מנדרינה משומרים, מרוקנים
• ¼ כוס בצל סגול קצוץ דק
• 3 כפות מיץ ליים
• כפית שמן זית

הוראות

• שלב 1

  מבשלים אורז לפי הוראות החבילה, מוסיפים זרעי כמון לנוזל הבישול. כאשר אורז מבושל, מטרפים עם מזלג; מערבבים פנימה שעועית וכוסברה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור; לשמור על חום.

• שלב 2

  בקערה קטנה שלבו סוכר חום, קפה טחון, אבקת שום, טימין, תבלינים, פפריקה ופלפל קאיין. טפו עוף יבש עם מגבות נייר. להניח עוף שטוח; למרוח בתערובת התבלינים. מתבלים במלח נוסף.

• שלב 3

  לקבלת גריל פחם או גז, הניחו עוף על מתלה הגריל המכוסה ישירות על אש בינונית. גריל במשך 10 עד 12 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (180 מעלות צלזיוס), והופך פעם אחת באמצע הגריל.

• שלב 4

  לסלסה, בקערה קטנה שלבו אבוקדו, תפוזים, בצל, מיץ ליים ושמן. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור נוסף.

• שלב 5

  מגישים עוף מעל תערובת האורז; למעלה עם סלסה.

עובדות תזונה

למנה: 409 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 115 מ"ג כולסטרול, 616 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 33 גרם חלבון.