סלט קינואה ספוג דבש ללא גלוטן עם ענבים וקשיו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס דבש
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 2 כפות מיץ ליים
• 1 שום ציפורן קטנה, טחון
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כוס שמן זית
• 1 כוס מים
• ⅔ כוס קינואה, שטופה וסחוטה *
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס ענבים אדומים נטולי זרעים, דובדבנים מתוקים כהים וחדושים, מגולענים וחצויים
• ½ כוס קשיו שלמים קצוצים גס
• ½ כוס משמשים מיובשים חתוכים לפרוסות דקות
• ¼ כוס בצל אדום פרוס דק
• 1 חמאת ראש קטנה (בוסטון או ביב) חסה, קרועה (כ -4 כוסות)

הוראות

• שלב 1

  לוויניגרט, בקערה קטנה להקציף יחד דבש, ג'ינג'ר, חומץ, מיץ ליים, שום, 1/4 כפית מלח והפלפל. מוסיפים בהדרגה שמן, תוך הקצפה מתמדת.

• שלב 2

  בסיר בינוני משלבים את המים, הקינואה ו -1 / 4 כפית מלח. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כ -10 דקות או עד לספיגת הנוזל. מסירים מהאש; בואו נותר 10 דקות.

• שלב 3

  קינואה רכה עם מזלג. בקערה גדולה משלבים קינואה, ענבים, קשיו, משמשים מיובשים ובצל סגול. הוסף חסה. מטפטפים 1/2 כוס מהוויניגרט; לזרוק למעיל. העבירו את הוויניגרט הנותר.

* טיפ:

מניחים את הקינואה במסננת רשת עדינה ומחזיקים תחת מים זורמים כדי להסיר כל ספונין, הציפוי הטבעי על הדגן, שעשוי לטעום מר.

עובדות תזונה

למנה: 372 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 230 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.