צ'ילי Giddyap | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו בקר טחון
• 2 כוסות בצל קצוץ
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק או אדום קצוץ
• 6 שיני שום, טחון
• 3 ½ כוסות מים
• רסק עגבניות 12 גרם
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 גרם
• 1 כף חרדל צהוב
• כפית אבקת צ'ילי
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ - 0.5 כפית פלפל קאיין
• ½ כפית כמון טחון
• 1 אונקיה יכול שעועית אדומה כהה, שטופה ומנקזת
• 1 גרם אונקיה שעועית צפונית נהדרת, שטופה ומנקזת
• גבינת צ'דר מגורדת

הוראות

• שלב 1

  מבשלים בקר בקר טחון, בצל, פלפל מתוק ושום בתנור או סיר הולנדי בן 4 ליטרים עד שהבשר שחום והבצל רך; לנקז שומן.

• שלב 2

  מערבבים מים ורסק עגבניות עד לאיחוד. מערבבים פנימה עגבניות חתוכות בקוביות, חרדל, אבקת צ'ילי, מלח, פלפל שחור, פלפל קאיין וכמון. מערבבים פנימה שעועית כליה ושעועית צפון נהדרות.

• שלב 3

  מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 30 דקות. מעל כל מנה עם גבינת צ'דר. מבצע 8 עד 10 מנות.