תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים שתי מחבתות עגולות בגודל 9x1-1 / 2 אינץ 'או 8x1-1 / 2 אינץ'. תחתיות קו עם נייר שעווה או נייר קלף; משמנים נייר. הניחו בצד.
-
מניחים סוכר וביצים בקערת ערבוב אטומה לחום של שלוש או ארבע. * הניחו קערה על מים חמים על סנטימטרים בסיר גדול (קערה לא צריכה לגעת במים). מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 עד 10 דקות או עד שתערובת הביצים פושרת (105 מעלות עד 110 מעלות). הסר את הקערה מהסיר. מערבבים וניל.
-
מקציפים תערובת ביצים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 10 דקות. מנפים כשליש מכמות הקמח על תערובת הביצים. מקפלים בעדינות קמח. חזור על הנפה וקיפול שליש מהקמח בכל פעם. מקפלים בעדינות חמאה מומסת. מורחים את הבלילה למחבתות מוכנות.
-
אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד מרכז העוגה יוצא נקי. מצננים עוגות במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר עוגות וקילף נייר. מצננים עוגות היטב על מתלים. עושה 12 מנות.
*
תערובת הסוכר והביצים מחוממת כדי לסייע למקסום הנפח בזמן הקצב.
ז'אנז שוקולד:
הכינו את ג'נואה כמתואר לעיל, למעט ממיסים שוקולד חצי קונוס 3 גרם; שוקולד מגניב. מקפלים את השוקולד לבלילה עם החמאה המומסת.
עובדות תזונה
למנה: 207 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 127 מ"ג כולסטרול, 33 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
