תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שפשפו את הסטייק משני הצדדים עם תערובת של שום, פלפל ומלח, ולחצו את התערובת בעזרת האצבעות. מניחים את האספרגוס בכלי רדוד ומזלפים עם השמן. לרוטב, במחבת בינונית מערבבים יחד את המרק והיין. מבשלים על אש גבוהה במשך 4 עד 5 דקות או עד שהתערובת מצטמצמת ל- 1/4 כוס. להקציף חרדל; לשמור על חום.
-
מחממים גריל חשמלי מקורה במצב גבוה, אם הוא זמין. הניחו סטייק על מתלה הגריל. אם אתה משתמש בגריל מקורה, סגור את המכסה. גריל עד שהסטייק נחשב לאלילות. (עבור גריל מכוסה, אפשר 3 עד 4 דקות לבינוני נדיר או 5 עד 7 דקות למדיום. לקבלת גריל לא מכוסה, אפשר 6 עד 8 דקות לבינוני נדיר או 8 עד 10 דקות למדיום, הפוך סטייק פעם אחת.) אם מקום מאפשר להוסיף אספרגוס לגריל מכוסה במשך 2-3 דקות אחרונות או לגריל שנחשף 4 עד 5 דקות הגריל האחרונות. מבשלים אספרגוס עד לקבלת פריך רך. *
-
כף רוטב על צלחת ההגשה. חותכים סטייק לחצי לרוחב. מגישים חצאי סטייק בראש הרוטב עם האספרגוס מלמעלה. עושה שתי מנות.
*הערה
זמן הבישול של האספרגוס ישתנה עם גודל האספרגוס. כמו כן, אם אין מקום על הגריל, ניתן לצלות את האספרגוס אחרי הסטייק.
שיטה קונבנציונאלית:
הכן כמפורט לעיל דרך שלב 1. הניחו סטייק על המתלה הבלתי מחומם של מחבת טיגון. טפטפו 3 עד 4 סנטימטרים מהאש למשך 8 עד 10 דקות בינוני נדיר או 10 עד 12 דקות בינוני, הסתובבו פעם אחת והוסיפו אספרגוס למתלה של התבנית עם שתי הברקות האחרונות. מגישים כמפורט לעיל.
עובדות תזונה
למנה: 458 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 110 מ"ג כולסטרול, 549 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 37 גרם חלבון.
