תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. במחבת גדולה ממיסים מרגרינה או חמאה. מוסיפים את פרוסות התפוח, הסוכר החום והקינמון. מבשלים, מכוסים, על אש בינונית כ -6 דקות או עד שהתפוחים פשוט רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים בעדינות את 1/2 כוס הפטל. הניחו בצד.
-
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח; להניח בצד. בקערת ערבוב בינונית מקציפים את החלבונים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שנוצרות פסגות רכות (קצות התלתלים). מקציפים בהדרגה סוכר גרגירי, כף אחת בכל פעם, עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). בקערת ערבוב גדולה טורפים את החלמונים עד לאיחוד. לסירוגין לערבב את תערובת הקמח והחלב לחלמונים. מקפלים פנימה את החלבונים בעדינות, ומשאירים כמה מטרפות של ביצה בבלילה.
-
מחממים מראש מחבת משומנת בעומק 10 אינץ ', על ידי הכנסתה לתנור החם למשך 10 דקות. שופכים מחצית מהבלילה למחבת שחוממת מראש. כף את הפירות המבושלים על שכבת הבלילה הראשונה; שופכים בזהירות את שאר הבלילה על הפירות.
-
אופים 20-25 דקות או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מפזרים אבקת סוכר, ואם רוצים, פטל טרי או פרי אחר. חותכים ל 6 טריזים להגשה. אם רוצים, מגישים עם סירופ בטעם מייפל או פירות. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 171 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 143 מ"ג כולסטרול, 144 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.
