קבובי דגים ופירות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 אונקיות סטייקי הליבוט טריים או קפואים, חתוכים בעובי של סנטימטר
• 2 נקטרינות חתוכות לחתיכות 1-1 / 2 אינץ '
• 1 קישואים בינוניים, פרוסים בעובי 3/4 אינץ '
• 4 ½ כפיות מיץ תפוחים או מיץ תפוזים
• 1 ½ כפיות שמן זית
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 1 ½ כפיות מיץ לימון
• 1 כפית חתוכה רוזמרין טרי או 1/4 כפית רוזמרין מיובש
• 1 שן שום, טחון
• ⅛ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור

הוראות

• שלב 1

  להפשיר דגים, אם קפואים. הסר עור ועצמות. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. חותכים לחתיכות של אינץ '. על 4 שיפודים ארוכים משחילים לסירוגין דגים, נקטרינות וקישואים, ומשאירים בערך 1/4 אינץ 'בין חתיכות.

• שלב 2

  בקערה קטנה שלבו מיץ תפוחים, שמן, קליפות לימון, מיץ לימון, רוזמרין, שום, מלח ופלפל. מברישים את הקבובים בתערובת מיץ תפוחים.

• שלב 3

  לקבלת גריל פחם, הניחו קבבים על המתלה המשומן של גריל חשוף ישירות על גחלים חמות בינוניות. גריל במשך 8 עד 12 דקות או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבחנים במזלג, הופכים ומברישים קבבים פעם אחת בתערובת מיץ תפוחים. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני-גבוה. הניחו קבבים על מתלה גריל משומן ישירות על אש. מכסים וגריל כנ”ל.) או, הניחו קבבים על המתלה הבלתי מחומם של התבנית. מרתיחים כ -4 סנטימטרים מהאש למשך 8 עד 12 דקות, הופכים ומברישים פעם אחת בתערובת מיץ תפוחים. עושה שתי מנות.

ל -4 מנות:

הכן כנ"ל, למעט השתמש ב 8 שיפודים ארוכים (בשלב 1).

עובדות תזונה

למנה: 244 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 36 מ"ג כולסטרול, 210 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.