תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מפשירים דגים, אם קפואים; חתוך לחתיכות בגודל 3x2 אינץ '. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מכסים ושומרים במקרר עד הצורך.
-
עבור צ'יפס, חותכים את תפוחי האדמה לאורכם לכדי טריזים ברוחב של 3/8 ס"מ. טפיחה יבשה עם מגבות נייר. בסיר עם 3 רבעים או בטיגון שומן עמוק מחממים 2 סנטימטרים של שמן מקצר או בישול ל 375 מעלות. מטגנים תפוחי אדמה, רבע בכל פעם, למשך 4 עד 6 דקות או עד שחום בהיר. הסר תפוחי אדמה ונקז על מגבות נייר. מפזרים מעט מלח. מעבירים תפוחי אדמה למתלה תיל על תבנית, מסדרים אותם בשכבה יחידה. שמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות.
-
בינתיים, לבלילה, בקערת ערבוב בינוני, מערבבים קמח, בירה, ביצים, אבקת אפייה, 1/2 כפית מלח והפלפל. מקציפים עם מקצף סיבובי או להקציף תיל עד לקבלת תערובת חלקה. טובלים דגים בבלילה. מטגנים דגים בשומן החם (375 מעלות), חתיכה אחת או שתיים בכל פעם, עד שהציפוי בצבע חום זהוב והדגים מתחילים להתקלף כאשר נבדק בעזרת מזלג, מסתובבים פעם אחת (כ -3 עד 4 דקות). הסר דגים ונקז על מגבות נייר. מעבירים דגים לתבנית אחרת; לשמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות תוך טיגון הדגים שנותרו. להגשה, אם רוצים, מפזרים מלח גס על דגים וצ'יפס ומגישים עם רוטב טרטר או חומץ.
-
עושה 4 מנות
עובדות תזונה
למנה: 721 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 10 גרם שומן רב בלתי רווי, 13 גרם שומן חד בלתי רווי), 208 מ"ג כולסטרול, 454 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.
