תבשיל ארוחת בוקר של ביצת פרובולון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 גרם בייקון קצוץ גס
• ¾ כוס שאלוט או בצל קצוצים
• 2 שיני שום, טחון
• 6 פרוסות לחם צרפתי בגודל 1 אינץ '
• 2 כפות חמאה, התרככו
• 1 כוס גבינה פרובולונית מגורדת או שוויצרית (4 אונקיות)
• 6 ביצים
• 1 ½ כוסות קצפת, חצי וחצי, שמנת קלה או חלב מלא
• כפית חרדל יבש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס

הוראות

היום שלפני:

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים בייקון על אש בינונית עד לקבלת פריכות. בעזרת כף מחוררת מוציאים בייקון ומסננים על מגבות נייר, ושומרים 1 כף טפטפות במחבת. הוסיפו שאלוט ושום לטפטפות השמורות. מבשלים ומערבבים עד שהשום ריחני ופשוט מתחיל להשחים. מורידים מהאש ומניחים בצד.

• שלב 2

  בינתיים, יש לשמן מחבת של ביצה מגובלת בגודל 10 אינץ 'או תבנית אפייה מרובעת דו ריבועית; להניח בצד. מורחים צד אחד של פרוסות הלחם בחמאה. חותכים לחם לקוביות של אינץ '. הכניסו למחצית קוביות הלחם למחבת המוכנה. מפזרים מעל חצי מהבייקון. מכניסים לקוביות הלחם הנותרות והבייקון שנותר. כף תערובת שאלוט מעל שכבות במחבת; מפזרים גבינה (המחבת תהיה מלאה).

• שלב 3

  בקערה בינונית להקציף יחד ביצים, שמנת, חרדל יבש, מלח ופלפל. יוצקים בהדרגה את תערובת הביצים על שכבות במחבת; מכסים ומצננים לילה.

יום התג:

• שלב 1

  כשעה לפני היציאה מהבית יש לחמם תנור לחום של 325 מעלות צלזיוס. אופים תבשילייה לא חשופה במשך 45 עד 50 דקות או עד להגדרת המרכז (170 מעלות צלזיוס). כסה את המחבת בנייר כסף; עטוף היטב את המחבת בנייר כסף. הכן קדירה במנשא מבודד.

• שלב 2

  באתר הפתיחה, חתוך מיד תבשיל לתוך טריזים או ריבועים. מגישים תוך שעתיים לאחר הוצאת הקדרה מהתנור.

ציוד חובה:

מנשא מבודד

עובדות תזונה

למנה: 521 קלוריות, (21 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 259 מ"ג כולסטרול, 836 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.