חומוס אדממה-לימונית | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 בצל ירוק
1 חבילה של 10 אונקיות פולי סויה מתוקים קפואים (אדממה)
½ כוס גריסים איטלקיים טריים (עלים שטוחים)
½ כוס מים
2 כפות מיץ לימון
1 כף לימון טרי קצוץ או 1/2 כפית קליפת לימון מגורעת דק
1 כף שמן קנולה
2 שיני שום, מרובעות
כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק או 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
¾ כפית מלח
¼ כפית פלפל אדום כתוש (לא חובה)
טבליות ירקות שונות (כמו צנוניות, רצועות פלפל מתוק אדום, עלי אנדי בלגי, ו / או מקלות ג'יקמה)

שלב 1
פרוס בצל ירוק דק, תוך שמירה על צמרות ירוקות נפרדות מתחת לבנות; להניח בצד. לבשל אדממה לפי הוראות החבילה, למעט השמטת מלח; לנקז. שוטפים במים קרים; לנקז שוב. הזמן כמה אדממה לקישוט.
שלב 2
במעבד מזון, שלב חלקים לבנים של בצל ירוק, את שאר האדמאם המבושל, הפטרוזיליה, המים, מיץ הלימון, הלמונגראס, השמן, השום, הג'ינג'ר והמלח, מכסים ומעבדים עד כמעט חלק. מערבבים את צמרות הבצל הירוק.
שלב 3
מעבירים את התערובת לקערת הגשה. מקשטים באדמה השמורה ובמידת הצורך פלפל אדום כתוש. מגישים עם טבליות ירקות.