תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ 'או 10 אינץ' במעט שמן צמחי. קו את תחתית התבנית בעזרת חתיכת קלף או נייר שעווה, חתוך כך שיתאים. בקערת ערבוב גדולה השתמש במערבל חשמלי כדי לערבב את השמן והסוכר. מקציפים פנימה את הביצים, גרידת התפוז והמיץ. מערבבים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, הקינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וגזר מגורד. מערבבים רק עד לשילוב (אל מערבבים יתר על המידה, מכיוון שזה ישפיע על אופן העוגה).
-
כף את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה. אופים 50 דקות, או עד להזהבה. בדוק את האלילות על ידי ניקוב שיפוד או קיסם שיניים במרכז העוגה. אם היא יוצאת נקייה, העוגה מבושלת; אם הוא עדיין מעט דביק, הכניסו אותו לתנור לכמה דקות נוספות.
-
מצננים את העוגה בתבנית למשך 10 דקות. הפוך אותו על מתלה להתקררות לחלוטין לפני הדובדבן.
-
לקבלת הדובדבן, שמים את השמנת החמוצה בקערת ערבוב. מנפים פנימה את אבקת הסוכר וטוחרים את גרידת התפוז. חצוי את התפוז וסחוט את המיץ מחציו. להקציף הכל יחד עד שמבריק. זו תהיה עקביות רופפת למדי. מורחים דק על החלק העליון של העוגה. מגררים מעט גרידת תפוז על גבי העוגה. פורסים את יתרת התפוז ומגישים בצד. עושה 16 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 341 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 63 מ"ג כולסטרול, 180 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
