עוגת אוכל של השטן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

עוגה:

2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
1 ½ כפיות אבקת אפיה
כפית סודה לשתייה
½ כפית קינמון טחון

¼ כפית מלח
½ קיצור כוס
1 ¾ כוסות סוכר
כפית וניל
3 ביצים
1 ⅓ כוסות מים קרים

זיגוג:

2 אונקיות חתיכות שוקולד למחצה
1 כף מרגרינה או חמאה
¼ כוס קצפת
כפית סירופ תירס בצבע בהיר

ציפוי:

1 8 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
½ כוס חמאה או מרגרינה, מרוככת
2 כפיות וניל
6 ½ כוסות מנופה אבקת סוכר
⅓ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
1 - 2 כף חלב (לא חובה)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח קלות שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 9X1-1 / 2 אינץ 'או תבנית אפייה אחת בגודל 13x9x2 אינץ'; הניחו את התבניות בצד. מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב גדולה היכו את הקיצור בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר וכפית וניל; מקציפים עד לשילוב טוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל אחת. מוסיפים את התערובת היבשה והמים לסירוגין לתערובת הטרופה, מכים על מהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד.
שלב 3
כף את הבלילה לתבניות מוכנות, ונמרח בצורה אחידה. אופים למשך 30 עד 40 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. קררו עוגות שכבה בצינון במחבת על מדפי תיל למשך 10 דקות. הסר מהמחבתות. מצננים היטב על מתלי תיל. לחלופין, הניחו עוגה בגודל 13X9 אינץ 'בתבנית על מתלה תיל; מצננים היטב.
שלב 4
לזיגוג, בסיר כבד שלב שוקולד ומרגרינה או חמאה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהשוקולד מתחיל להימס. הסר מיד מהאש; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד. בסיר אחר מערבבים יחד קצפת וסירופ תירס. הביאו את התערובת לרתיחה עדינה. הפחיתו את החום. מבשלים, לא חשופים, למשך 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים את תערובת השוקולד. מצננים לטמפרטורת החדר.
שלב 5
להקצפה, מקציפים יחד את גבינת השמנת, החמאה ו -2 כפיות וניל עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר מנופה ואבקת קקאו, מכים היטב. מקציפים בהדרגה את שארית אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, מקציפים פנימה מספיק חלב כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
שלב 6
ממלאים ושכבות עוגות כפור בקצף או פרוס ציפוי על גבי העוגה בגודל 13X9 אינץ ', שמרו כוס של חלבית בכדי לגרום ל"טיפות שוקולד ". הניחו זיגוג בשקית ניילון כבדה שאפשר לסגירה; לחתוך חור קטן בפינה אחת של התיק. צנרת זיגוג בקווי שתי וערב על גבי העוגה. כף את ההקצפה השמורה לשקית קישוט עם קצה עגול. צנף "טיפות" שוקולד סביב בסיס או בשולי העוגה. מכסים ומצננים לאחסון. עושה 12 עד 16 מנות.

קאפקייקס אוכל של השטן

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. שורת עשרים וארבע עד שלושים 2 כוסות מאפין בגודל 1/2 אינץ 'עם כוסות אפייה מנייר. הכינו את הבלילה כמתואר. כפית לכוסות המאפין המוכנות, וממלא כל חצי עד שני שליש מלא. אופים 15 עד 17 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים קאפקייקס בכוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מדפי תיל. מורחים קאפקייקס עם ציפוי, ושמור כוס של חלבית כדי להכין "טיפות" של שוקולד. צנרת זיגוג בקווי שתי וערב מעל קאפקייקס חלביים; "טיפות" שוקולד בצינור סביב קצוות הקאפקייקס. מכין 24 עד 30 קאפקייקס. תזונה למנה: 357 קלוריות, 3 גרם חלבון, 54 גרם פחמימה, 15 גרם סה"כ שומן (7 גרם שומן שומן), 47 מ"ג כולסטרול, 0 גרם סיבים, 43 גרם סוכר כולל, 7% ויטמין A, 0% ויטמין C, 189 מ"ג נתרן, 7% סידן, 7% ברזל