תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים בנדיבות תבנית עוגה עגולה וכבדה בגודל 10X2 אינץ 'או מחבת עם צורה קפיצית 10 אינץ' עם שמן. מפזרים את תחתית התבנית עם קמח תירס; הניחו את התבנית בצד.
-
בקערה גדולה שלבו מים חמים ושמרים, תוך ערבוב להמסת השמרים. בואו לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים פנימה 1/2 כוסות מהקמח, 1/3 כוס השמן והמלח. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה במשך 30 שניות, מגרדים את דפנות הקערה ללא הרף. מקציפים במהירות גבוהה למשך 2 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים כמה שיותר מכמות הקמח של 1 1/2 עד 2 כוסות הנותרים.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים עד לגודל כפול (50 עד 60 דקות). נופלים בצק. מכסים ומניחים לנוח למשך 5 דקות.
-
מניחים בצק בתבנית המוכנה. בעזרת ידיים משומנות, לחץ ופיזר בצק באופן אחיד מעל התחתית וחצי אינץ 'למעלה מצידי התבנית. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (30 עד 35 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. למילוי, במחבת בינונית מבשלים נקניק על אש בינונית-גבוהה עד שהם שחומים, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים במסננת. בעזרת מגבות נייר, טפו נקניק ונגבו את המחבת להסרת שומן נוסף. החזירו נקניק למחבת. מערבבים עגבניות, אורגנו ובזיליקום חתוך או מיובש. מבשלים ומערבבים עד לחימום.
-
להרכבה, מסדרים פרוסות גבינת מוצרלה מעל הבצק. כף מילוי מעל גבינה; מפזרים מעל 1/4 כוס גבינת פרמזן.
-
אופים 45 עד 55 דקות או עד ששולי הקרום פריכים וזהובים והמילוי מחומם. במידת הצורך כדי למנוע התפשטות, יש לכסות את קצה הקרום בנייר כסף במשך 10 הדקות האחרונות של האפייה. מצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות. אם אתה משתמש במחבת בצורת קפיץ, הסר את הצד של התבנית. אם תרצו, מפזרים פיצה עם גבינת פרמזן ועלי בזיליקום נוספים. חתוך ל טריזים.
עובדות תזונה
למנה: 621 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 67 מ"ג כולסטרול, 871 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
