חיתוך רצועות וג'וליאן | בתים וגנים טובים יותר

• כדי לחתוך ירקות לרצועות ג'וליאן, השתמשו בסכין קליבר או בסכין השף כדי לפרוס את האוכל לחתיכות באורך של 2 סנטימטרים ובעובי של 1/4 אינץ ’.

עורמים את הפרוסות וחותכים אותם באורך לרצועות בעובי 1/8 עד 1/4 אינץ '.

כדי לפרוס בצל ירוק, שום או זנגביל, השתמש בסכין או בסכין השף כדי לחתוך את האוכל לאורכי 2 ס"מ או קצרים יותר.

חצוי כל חלק באורך או חתוך לאורכו לפרוסות דקות בעובי 1/8 ס"מ.

חותכים כל מחצית או פורסים לאורכם לנתחים דקים בעובי של 1/8 ס"מ.