יומני שוקולד טבולים עם שוקולד | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כוס חמאה, התרככה
1 כוס סוכר חום ארוז
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
ביצה 1
כפית וניל
2 ⅓ כוסות קמח לכל המטרה
¾ כוסות אפייה תחתיות קצוצות דק
⅔ כוס שקדים קצוצים דק
1 ½ כוסות חתיכות שוקולד מרוגזות או מרירות
2 כפות מתקצרות

הוראות

שלב 1
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר וקציצות הנתחים בכף עץ.
שלב 2
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל מחצית ל בולי עץ באורך 9 ס"מ; משטחים כך שיומני רוחבם הם 2-1 / 2 אינץ '. עטפו בולי עץ בניילון נצמד או בנייר קלף. קרה שעתיים או עד ליציבות.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בעזרת סכין חדה חותכים בולי עץ לרוחב לפרוסות של אינץ '. מניחים פרוסות בגודל של 1 סנטימטר זה מזה על דף עוגיות לא משומן. אופים בתנור שחומם מראש למשך 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
שלב 4
בינתיים מורחים שקדים בשכבה יחידה בתבנית רדודה. טוסטו בתנור ב -350 מעלות למשך 5 עד 10 דקות או עד שחום זהוב, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים מהתנור; מגניב.
שלב 5
שלב חתיכות שוקולד וקיצור בסיר קטן. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה. טובלים את קצוות העוגיות בשוקולד מומס. הניחו עוגיות על קלף או נייר שעווה. מפזרים שקדים על השוקולד. בואו לעמוד כ 30 דקות או עד להגדרת שוקולד. עושה בערך 54.

טיפים

מניחים עוגיות בשכבות המופרדות בנייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא הקפאה של עוגיות עד 3 חודשים. להפשיר עוגיות; טובלים עוגיות בשוקולד מומס ומפזרים שקדים.