תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה או מרגרינה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות או עד שמתרכך. מוסיפים סוכר, אבקת קקאו ואבקת אפיה; היכו עד לשילוב. מקציפים ביצים. מקציפים פנימה כמה שיותר מהקמח. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר.
-
מחלקים בצק לשניים. על משטח מקומח קלות, מעצבים כל מחצית ל בולי עץ באורך 9 ס"מ. הניחו יומני 5 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות משומן קלות. שטחו בולי עץ עד לרוחב של 2 סנטימטרים.
-
אופים בתנור 375 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד שקיסם שננעץ ליד המרכז יוצא נקי. מצננים על גיליון העוגיות על מתלה תיל למשך שעה. בעזרת סכין משוננת חותכים כל בול עץ באלכסון לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. הניחו פרוסות חתוכות לצדדים על דף עוגיה לא מסומן.
-
אופים פרוסות בתנור בחום 325 מעלות למשך 8 דקות. הופכים פרוסות. אופים 7 עד 9 דקות יותר או עד שהביסקוטי יבש ופריך (לא לאפות יותר מדי). מצננים היטב על מתלה תיל. אם תרצו, ממיסים חתיכות שוקולד או אפייה לבנה בקיצור; מטפטפים מעל עוגיות מקוררות. אחסן ביסקוטי בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד שבוע. מכינה 32 פרוסות.
עובדות תזונה
למנה: 77 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 18 מ"ג כולסטרול, 54 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
