מרק חומוס, כרישה ותרד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות שמן זית כתית
• 2 כרישות בינוניות, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, חתוכים דק, שטופים וסחוטים
• 2 15 גרם פחיות חומוס (שעועית גרבנזו), שטופות וניקזו
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 4 כוסות עוף מופחת-נתרן או ציר ירקות או מרק
• 1 כוס מים
• 1 לימון, מיץ (3 כפות)
• 2 5 גרם חבילות תרד לתינוק
• 1 כף טימין טרי קצוץ
• פלפל שחור טחון טרי

הוראות

• שלב 1

  בתוך 4 כ"ס. מחממים שמן על אש בינונית. הוסף כרישה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, 5 עד 7 דקות או עד שהם רכים מאוד אך לא משחימים (הפחיתו את החום אם הכרישה מתחילה להשחים). מערבבים פנימה חומוס ושום. מבשלים כשתי דקות תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  הוסף ציר ו -1 כוס מים. מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום. הוסף מיץ לימון. מתבשל, לא חשוף, 5 דקות. מערבבים בהדרגה את התרד והטימין. מבשלים עד שהתרד יבול, כדקה. מתבלים לפי הטעם במלח כשר ופלפל שחור. מגישים מייד. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 265 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 856 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 13 גרם חלבון.