ספיידיני עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ פאונד חזה עוף
• ⅔ כוס רוטב סלט איטלקי מתוק בבקבוקים או רוטב סלט איטלקי בבקבוקים
• ¾ כוס מתובלת בפירורי לחם יבשים עדינים
• ¾ כוס פטריות טריות חצויות
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף חמאה
• ¼ כוס פרושוטו קצוץ גס
• ¾ כוס גבינה פרובלית או מוצרלה מגורדת (3 גרם)
• לימון 1, ברבע

הוראות

• שלב 1

  מניחים עוף בשקית ניילון ניתנת לחיזוק שניתנה בכלי רדוד. יוצקים את רוטב הסלט על העוף. שקית חותם; פנה לעטוף עוף. מרינדים במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות, והופכים שקית מדי פעם.

• שלב 2

  מסננים עוף תוך השלכת רוטב. מניחים פירורי לחם בכלי רדוד. טבלו עוף בפירורי לחם לציפוי. על חמש עד שש שיפודי מתכת ארוכים, חוט עוף, בסגנון אקורדיון, ומשאיר רווח של אינץ 'בין כל חתיכה.

• שלב 3

  לקבלת גריל פחם, גרד שיפודים על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהעוף רך וכבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס), והסתובב פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו שיפודים על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כהלכה.)

• שלב 4

  בינתיים, במחבת גדולה, מבשלים פטריות ושום בחמאה חמה על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהפטריות פשוט רכות, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף פרושוטו; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.

הוראות לתנור:

מסדרים שיפודים בתבנית בגודל 15X10x1 אינץ '. אופים כרבע שעה או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות F).

עובדות תזונה

למנה: 471 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 113 מ"ג כולסטרול, 1820 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 46 גרם חלבון.