תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קוצצים דק את העוף. בקערה קטנה מערבבים יחד את רוטב הסויה והפלפל. הניחו בצד.
-
יוצקים 1 כף שמן בישול לווק או למחבת גדולה. מחממים על אש בינונית. מוסיפים ביצים. הרם והט את הווק ליצירת דף ביצה דק. מבשלים, ללא ערבוב, כשתי דקות או סתם עד להגדרה. החלק את דף הביצה על קרש חיתוך. השתמש בסכין כדי לגרוס דק את הביצה. הניחו בצד.
-
יוצקים 1 כף שמן בישול לווק או למחבת. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים שום בשמן החם למשך 15 שניות. מוסיפים את הבצל הירוק, ואם משתמשים, את הפטריות הטריות הפרוסות; מערבבים ומטגנים כ1 / 2/2 דקות או עד שהם רכים פריכים. מוציאים ירקות מהווק. מוסיפים את העוף לווק. מערבבים-מטגנים למשך 2-3 דקות או עד שלא נשאר שום ורוד. מוציאים עוף מהווק.
-
מוסיפים את האורז המבושל לווק. מערבבים-טיגון למשך 2-3 דקות או עד להשחמה קלה. מטפטפים את תערובת רוטב הסויה על האורז. מחזירים לירק את הירקות והעוף המבושלים. מוסיפים את הביצה הגרוסה והאפונה המופשרת. מבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחוממת היטב. מערבבים בזהירות פטריות אנוקי, אם משתמשים. מגישים מייד. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 467 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 214 מ"ג כולסטרול, 637 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 31 גרם חלבון.
