המבורגרי עוף עם סלסת פירות טריים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅓ כוס רוטב חמוץ מתוק ורכש
• 1 שן שום, טחון
• 2 כפיות חתוכות כוסברה או פטרוזיליה טריים
• כפית מיץ לימון
• ⅛ - 0.25 כפית פלפל אדום כתוש
• 2 אפרסקים בינוניים, קלופים, מגולענים וקצוצים (בערך 1-1 / 2 כוסות)
• אגס 1, חתוך וקצוץ (כ -1 כוס)
• 1 כף בצל קצוץ דק
• 1 קילו עוף גולמי טחון
• ½ כוס בצל קצוץ דק
• 2 כפיות בזיליקום מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח מתובל
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית רוטב פלפל חריף בבקבוקים

הוראות

• שלב 1

  לסלסה, בקערה בינונית, שלבו רוטב מתוק וחמוץ, שום, כוסברה או פטרוזיליה, מיץ לימון ופלפל אדום כתוש. מערבבים פנימה אפרסקים, אגס וכף הבצל הקצוצה. מכסים ומצננים עד 4 שעות.

• שלב 2

  בקערה בינונית אחרת משלבים את העוף, הנותרים 1/2 כוס בצל, בזיליקום, מלח מתובל, פלפל שחור ורוטב פלפל חריף; לערבב היטב. צורה לארבע קציצות בעובי 3 ס"מ. גריל בשר על מתלה הגריל ישירות על גחלים חמות בינוניות במשך 14 עד 18 דקות או עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר בצד הקציצות נרשם 165 מעלות צלסיוס, מסתובב פעם אחת. (או, גריל, מכוסה, בעקיפין בחום בינוני למשך 20 עד 25 דקות.) מגישים המבורגרים עם סלסה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 209 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 54 מ"ג כולסטרול, 282 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 17 גרם חלבון.