תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים פרוסה בעובי 2 עד 2 אינץ 'ממרכז האבטיח. פרוס בזהירות והסר את המרכז האדום, שמור לשימוש נוסף. טפיחה לייבש את טבעת קצב האבטיח והניחה בתבנית צורת קפיץ באורך 9 אינץ '.
-
בקערה קטנה שלבו פירורי קרקר גרהם, חמאה, סוכר חום ומלח. לחץ לתחתית התבנית וקצת למעלה את דפנות אבקת האבטיח. צונן עד שמוכן לשימוש.
-
בסיר בינוני מערבבים תותים, מים ווניל. מבשלים ומערבבים על בינוני עד שהתותים רכים מאוד, בערך 20 דקות. מורידים מהאש ומצננים מעט.
-
בינתיים, בקערה קטנה מפזרים ג'לטין מעל המים הקרים ומניחים לפרוח למשך 1-2 דקות.
-
מעבירים את תערובת התות לבלנדר ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את התערובת חזרה לסיר ומוסיפים תערובת ג'לטין. מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך הקצפה עד שהג'לטין נמס לחלוטין. מסירים מהאש.
-
בקערת ערבוב גדולה (או בקערת מערבל מעמד עם מצמד ההנעה) מקציפים גבינת שמנת, אבקת סוכר ווניל עם מערבל חשמלי על בינוני עד להבהבה ופשוטה. מקציפים בהדרגה את תערובת התות עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצו, מקציפים צבעי מאכל אדום.
-
בקערה נפרדת מקציפים שמנת כבדה על בינונית-גבוהה עד שמתחילים להיווצר פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת גבינת שמנת תות עד לאיחוד. יוצקים לקליפת אבטיח מוכנה. מפזרים שוקולד צ'יפס ומצננים 4 עד 24 שעות.
