לחמניות עוף ממולאות גבינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 כפות עגבניות מיובשות (לא חבילת שמן)
4 חצאי חזה עוף ללא בינוני ללא עור (בערך 12 אונקיות)
2 כפות קמח לכל המטרה
¼ כפית מלח
⅛ כפית פלפל
⅓ כוס פירורי לחם יבשים עדינים
2 כפות גבינת פרמזן
½ כפית פפריקה
ביצה 1
4 גרם גבינת צ'דר חריפה
½ - 1 כפית קנסות יבשים עשבי תיבול או מרווה עלים, כתושים
1 כף מרגרינה או חמאה, מומסת

הוראות

שלב 1
בקערה קטנה מניחים עגבניות מיובשות. הוסף מספיק מים רותחים לכיסוי; משרים למשך 10 דקות. מסננים ומטפחים יבשים עם מגבות נייר. קוצצים דק; להניח בצד.
שלב 2
מניחים כל חזה עוף חצי בין 2 חתיכות ניילון נצמד. עובדים ממרכז לשוליים, דופקים קלות עם הצד השטוח של פטיש בשר לעובי של 1/8 אינץ '. הסר את הניילון הנצמד.
שלב 3
בקערה רדודה קטנה משלבים את הקמח, המלח והפלפל. בקערה רדודה קטנה נוספת משלבים את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן והפפריקה. בקערה קטנה נוספת מקציפים מעט את הביצה.
שלב 4
חותכים גבינת צ'דר לארבע חתיכות בגודל 3x1x1 / 2 אינץ '. הניחו מקל גבינה על כל חזה עוף הולם. מפזרים כל אחד על כמה עגבניות יבשות קצוצות ועשבי תיבול יבשים. מקפלים את דפנות כל חזה עוף ומגלגלים בחוזקה. מגלגלים בתערובת הקמח, ביצה ואז את תערובת פירורי הלחם.
שלב 5
מסדרים לחמניות עוף, התפרים בצידה למטה, בתבנית מלבנית בת 2 רבעים. מטפטפים לחמניות עוף במרגרינה או חמאה מומסת. אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 350 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד שהעוף רך וכבר אינו ורוד. עושה 4 מנות.