תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד של 4-6 ליטרים משלבים גזר, אננס, אגס, מיץ לימון, קינמון ואגוז מוסקט. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד; להפחית חום. מתבשלים מכוסה, למשך 20 דקות, תוך ערבוב תדיר. מסירים מהאש. מפזרים תערובת עם פקטין; מערבבים עד להמסת הפקטין.
-
הביאו את תערובת הגזר לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים סוכר גרגירי וסוכר חום. חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים חזק במשך דקה, תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת. מערבבים פנימה קוקוס (אם רוצים) ווניל.
-
מצקת ריבה חמה בתוך צנצנות שימורים חצי מעוקרות ומעוקרות וחצי ליטר, ומשאירות מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 10 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. עושה 7 חצי ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 48 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 3 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
