צ'ילי עוף בבופלו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות חמאה
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כוס סלרי קצוץ
• 1 כוס גזר קצוץ
• 4 שיני שום, טחון
• 1 ½ פאונד ירכי עוף נטולות עור, חתוכות לחתיכות סנטימטר
• 3 כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• 1 רוטב עגבניות 15 גרם
• 1 אונקיה יכולה קנליני (כליה לבנה) או שעועית צפון נהדרות, שטופים ומנקזים
• 1 פחיות עגבניות חתוכות בקוטר 14.5 גרם
• 2 - 4 כפות רוטב כנפיים חם בבקבוק
• ¼ כוס גבינה כחולה מפוררת
• 8 גבעולי סלרי פנימיים בעלי עלים

הוראות

• שלב 1

  בסיר של 4- עד 5 כ"ס. ממיסים חמאה על אש בינונית. הוסף את ארבעת המרכיבים הבאים (דרך שום). מבשלים ומערבבים 6 עד 8 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה עוף. מבשלים ומערבבים 2 דקות.

• שלב 2

  מוסיפים את חמשת המרכיבים הבאים (דרך הרוטב החם) לתערובת העוף בסיר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לגלות; מבשלים 15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. מנות מנה עם גבינה כחולה ומגישים גבעולי סלרי.

עובדות תזונה

למנה: 229 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 91 מ"ג כולסטרול, 803 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.