תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על שולי התבנית. משמנים את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד. ממיסים בסיר קטן את החמאה על אש בינונית עד לקצף. כאשר הקצף שוכך, מערבבים את התבנית ללא הפסקה על אש בינונית עד שהחמאה שחומה וזהובה וריחנית. הסר מיד מהאש; להניח בצד. בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה. הניחו בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו את החמאה השחומה, הסוכר החום, הסוכר הגרגור, הביצים והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד סמיך וחלק. עם המיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים תערובת קמח, שליש בכל פעם, מקציפים ממש עד לאיחוד אחרי כל תוספת. הבלילה תהיה עבה מאוד. אם תרצו, מערבבים פנימה אגוזי פקאן. בעזרת מרית גומי וידיים לחות, מורחים ומלטפים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה. מפזרים באופן אחיד פיסות טופי שקדים.
-
אופים כ -35 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל. השתמש בנייר כסף כדי להרים את הסורגים החתוכים מהמחבת. מניחים על קרש החיתוך. חותכים לסורגים.
לאחסן:
סורגי שכבה בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
הערה:
אם תרצו, מזלפים ברים עם גלידת טעם קרמל ומפזרים עם אגוזי פקאן קלויים נוספים וקציצות טופי שקדים לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 186 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 29 מ"ג כולסטרול, 176 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
