תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים שעועית. בסיר גדול מערבבים שעועית והמים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, חשוף, במשך 10 דקות. מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה. (או שמים שעועית במים בסיר. מכסים ומניחים להשרות במקום קריר למשך הלילה.) מסננים ושוטפים שעועית. מניחים שעועית בתנור איטי בן 4 ליטרים.
-
להאטה בסיר הוסיפו גרבי חזיר, מרק, בצל, פלפלים ג'לייפו, שום, קליפות תפוז, מיץ תפוזים ושרי.
-
מכסים ומבשלים על הגדרה על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות. העבירו גרבי חזיר לקרש חיתוך. כשהוא מספיק קריר להתמודדות, השתמש בשני מזלגות כדי לשלוף את חזיר העצמות לגזרים. מחק עצמות; להחזיר בשר חזיר מגורר לבישול איטי. מערבבים כוסברה.
-
אם רוצים, מגישים תבשיל על אורז מבושל חם.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 253 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 19 מ"ג כולסטרול, 333 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
