עוגת גבינה של יער שחור | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס קרקרים שוקולד גרהם מרוסקים (10 ריבועים)
• 1 כף סוכר
• 2 כפות חמאה מומסת
• 12 גרם גבינת שמנת, מרוככת
• ½ כוס סוכר
• 1 כף קמח לכל המטרה
• ½ כפית וניל
• ½ כוס שמנת חמוצה
• 3 ביצים מוכות קלות
• ¼ כוס דובדבנים מיובשים חתוכים
• ¼ כוס נתחי שוקולד מיניאטוריים למחצה
• 1 כוס מילוי פאי דובדבנים משומר

הוראות

• שלב 1

  לקבלת קרום, בקערה מערבבים יחד קרקרים כתושים ו -1 כף הסוכר; מערבבים פנימה חמאה מומסת. לחץ על החלק התחתון של תבנית קפיצית בגודל 6X3 אינץ '.

• שלב 2

  בקערה גדולה מקציפים גבינת שמנת עם מערבל על בינוני למשך 30 שניות. מקציפים פנימה את שלושת המרכיבים הבאים (דרך וניל) עד ​​לאיחוד. מקציפים שמנת חמוצה. טורפים פנימה ביצים על נמוך עד לאיחוד. מערבבים דובדבנים ו -2 כפות מחתיכות השוקולד. יוצקים מעל את הקרום בתבנית.

• שלב 3

  הניחו מתלה קטן בתנור איטי בן 6 ליטרים. הוסף מים חמים לכיריים למטה מתחת למתלה. הגדר את מחבת צורת הקפיץ על המתלה.

• שלב 4

  כסה את פתיחת הכיריים לחלוטין עם שלוש שכבות של מגבות נייר; הניחו את המכסה למעלה או מכסים בנייר כסף. מבשלים על אש גבוהה במשך שעתיים. כבה את הכיריים ונתן לעמוד מכוסה למשך שעה. הסר את התבנית בצורת הקפיץ מהסיר. קריר עוגת גבינה על מתלה תיל למשך שעה. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות.

• שלב 5

  להגשה, שחררו והסירו את עוגת הגבינה מהתבנית. Top עם מילוי פאי. ממיסים את 2 כפות נתחי השוקולד הנותרים ומזלפים מעל עוגת גבינה.

הוראות סיר לחץ

מעילים קלות מחבת בגודל 6X3 אינץ 'עם ספריי בישול. לקבלת קרום, בקערה מערבבים יחד קרקרים כתושים ו -1 כף הסוכר; מערבבים פנימה חמאה מומסת. לחץ על החלק התחתון של תבנית קפיצית בגודל 6X3 אינץ '. הניחו בצד. בקערה גדולה מקציפים גבינת שמנת עם מערבל על בינוני למשך 30 שניות. מקציפים פנימה את שלושת המרכיבים הבאים (דרך וניל) עד ​​לאיחוד. מקציפים שמנת חמוצה. טורפים פנימה ביצים על נמוך עד לאיחוד. מערבבים דובדבנים מיובשים ו -2 כפות. מחתיכות השוקולד. שופכים מעל את הקרום לתבנית. הניחו מתלה קיטור בתבנית 6 קיט. סיר לחץ חשמלי או כיריים. הוסף לסיר 2 כוסות מים. כדי למנוע קרום להיערך במהלך הבישול, חתוך חתיכת נייר כסף בגודל של מגבת נייר. הניחו נייר כסף מתחת למגבת נייר והניחו את התבנית של צורת המעיין על מגבת הנייר; תביא נייר כסף ומגבת נייר סביב התבנית. גזרו שלוש רצועות נייר כסף כבדות בעובי כפול 18X3 אינץ '. רצועות שתי וערב והניחו את התבנית על גבי שתי וערב. השתמש ברצועות נייר כסף כדי להנמיך את התבנית לתל הקיטור. נעל את המכסה במקום. הגדר כיריים חשמליות גבוה לבישול 35 דקות. עבור תנורי בישול עליונים, הפעל לחץ על אש בינונית-גבוהה; הפחית את החום מספיק כדי לשמור על לחץ יציב (אך לא מוגזם). מבשלים 35 דקות. מסירים מהאש. לדגמים חשמליים וכיריים, נתנו לעמוד 15 דקות כדי לשחרר לחץ באופן טבעי. שחרר את כל הלחץ שנותר. פתח את המכסה בזהירות. השתמש ברצועות נייר כסף כדי להסיר את התבנית מסיר הלחץ. עוגת גבינה מגניבה על מתלה תיל שעה. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות. להגשה, שחררו והסירו את עוגת הגבינה מהתבנית. Top עם מילוי פאי. ממיסים את 2 כפות הנותרות. חתיכות שוקולד ומזלפים מעל עוגת גבינה.

עובדות תזונה

למנה: 554 קלוריות, (18 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 174 מ"ג כולסטרול, 364 מ"ג נתרן, 57 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 34 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.