סלט שעועית שחורה ומנגו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס שמן זית כתית
• 2 כפות חומץ סיידר
• ¼ כוס עלי כוסברה טריים קצוצים
• מלח ים כשר או משובח ופלפל שחור טרי טחון
• 1 שעועית שחורה 15.5 אונקיה, סחוטה ושטיפה
• ½ מנגו, קלוף, בשר הוסר מהבור ונחתך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '(1 כוס נדיבה)
• ½ ג'יקמה קטנה (בערך 1/2 פאונד), קלופה וחותכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ '(בערך 2 כוס) *
• ½ בצל אדום קטן חתוך ל 1/2 ואז לשקעים דקים (בערך 1/4 כוס)

הוראות

• שלב 1

  להקציף יחד את שמן הזית, החומץ והכוסברה יחד לקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים קלות במלח ופלפל. מוסיפים את השעועית, המנגו, הג'יקמה והבצל וזורקים בעדינות לציפוי עם הרוטב. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. מגישים מייד או נותנים לעמוד בטמפרטורת החדר עד 30 דקות. לזרוק ולבדוק את התיבול לפני ההגשה.

• שלב 2

  * אם אינך מוצא ג'יקמה, המוסיפה פתק של y-apple לסלט, החלף תפוח ירוק גדול. גרעין את התפוח, השאר את העור דולק וקובץ אותו כמו שהיית הג'יקמה.

*

אם אינך מוצא ג'יקמה, המוסיפה פתק של y-apple לסלט, החלף תפוח ירוק גדול. גרעין את התפוח, השאר את העור דולק וקובץ אותו כמו שהיית הג'יקמה.

מקור:

דייזי מרטינז