עוגת הקפה הטובה ביותר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

מתכון 1 פקאן שטרוסל (ראה מתכון למטה)
4 ביצים
6 כפות חמאה, התרככו
1 ½ כוסות אגוזי פקאן קצוצים
2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
1 ½ כפיות אבקת אפיה
½ כפית מלח
¾ כוס חמאה, מרוככת
1 8 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
1 ½ כוסות סוכר
2 כפיות וניל

הוראות

שלב 1
הכן את פקאן שטרוסל. מחממים תנור לחום של 325 מעלות. תנו לביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים בנדיבות את החלק הפנימי של מחבת צינור בגודל 10 אינץ 'או מחבת צינור מחוררת בגודל 10 אינץ' תוך שימוש בכמה שיותר של 6 כפות החמאה. מצפים את פנים התבנית עם הפקאנים, דוחפים את האגוזים לחמאה לפי הצורך; להניח בצד.
שלב 2
בקערה בינונית משלבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח; להניח בצד.
שלב 3
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את 3/4 כוס החמאה וגבינת השמנת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים את הסוכר והווניל ומקציפים 4 עד 5 דקות עד שהם קלילים ומרופפים.
שלב 4
מוסיפים ביצים אחת אחת בכל פעם, מכים 10 עד 20 שניות לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה היטב. מקציפים בתערובת הקמח, שליש בכל פעם, עד לאיחוד פשוט.
שלב 5
כף שליש עד מחצית מהבלילה לתבנית המוכנה, ונמרח בצורה אחידה. מפזרים מעל מחצית משטר הפקאן, מתפשטים באופן אחיד. כפית את הבלילה שנותרה על פני שטרגן הפקאן, והתפשטות בצורה אחידה. מפזרים באופן שווה את השטרוסל שנותר.
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש למשך 65 עד 70 דקות או עד שהעוגה מתרחקת מצידי התבנית והקפיצים העליונים לאחור כאשר נגיעה קלה ו / או שקיסם שיניים מעץ שהוחדר בסמוך למרכז יוצא נקי.
שלב 7
מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 עד 20 דקות. מוציאים מהתבנית. הפוך זקוף ומצנן לחלוטין על המתלה. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 568 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 141 מ"ג כולסטרול, 411 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.