עצמות גרוסות עם פלפל בירה בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס בצל קצוץ
• ½ 12 גרם בירה (3/4 כוס)
• ¾ כוס רוטב צ'ילי
• ¼ כוס פטרוזיליה
• 3 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף רוטב Worcestershire
• 2 כפיות סוכר חום
• ½ כפית פפריקה
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 3 סטייקי עצמות T בקר, חתוכים בעובי 1 סנטימטר (בערך קילוגרם כל אחד), או 6 סטייקי עצמות בקר בקר, חתוכים בעובי של סנטימטר (בערך 1-3 / 4 פאונד בסך הכל)
• 1 - 1.5 כפית פלפל שחור סדוק
• עשבי תיבול טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתבנית זכוכית גדולה משלבים בצל, בירה, רוטב צ'ילי, פטרוזיליה, חרדל, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, פפריקה ו 1/2 כפית פלפל. מניחים סטייקים במרינדה. מכסים ומעבירים למקרר 4 עד 6 שעות או לילה, והופכים מדי פעם סטייקים.

• שלב 2

  הסר סטייקים מהמרינדה; מחק את המרינדה. מפזרים משני צידי הסטייקים עם הפלפל השחור הסדוק.

• שלב 3

  גריל סטייקים על גריל חשוף ישירות על גחלים חמות בינוניות למשך 5 דקות. הופכים וגריל לאלמה הרצויה, ומאפשרים 7 עד 10 דקות נוספות לאלמות בינונית (160 מעלות). אם תרצו, מקשטים בעשבי תיבול טריים. 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 231 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 73 מ"ג כולסטרול, 390 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 27 גרם חלבון.