בצק מאפה בסיסי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ⅓ קיצור כוס
• 4 - 5 כפות מים

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד את הקמח והמלח. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד שחתיכות בגודל של אפונה קטנה. מפזרים כף מהמים על חלק מהתערובת, ואז זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף בצק לחות לצד הקערה. חוזרים על הפעולה, בעזרת כף מים בכל פעם, עד לקבלת רטיבות של כל הבצק. השתמש בבצק לפשטידה אחת או לקליפת פאי, או השתמש בכדי להכין כופתאות. עושה 8 מנות כקליפת פאי (או 4 כופתאות).

טיפים

אוטמים את הבצק בניילון אטום לחות ואדים, תייגו והקפיאו עד 3 חודשים. לשימוש, אפשר לבצק לעמוד בטמפרטורת החדר כשעה או עד להפשרתו. המשיכו לפי ההוראות במתכונים בודדים.