עוגת פיצול בננה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס חמאה
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 בננה בשלה קטנה, מחית (1/3 כוס)
• ⅓ כוס שמנת חמוצה חלבית
• ⅓ כוס חלב
• כפית וניל
• 2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
• 1 ¼ כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ½ כוס ריבת תות
• 2 טיפות צבעי מאכל אדום (לא חובה)
• 2 גרם אונקיה שוקולד חצי-מרובע מרובע, מומס ומקורר
• ¾ - 1 כוס ריבת תות או משמרים
• גלידת תות (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  תן לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תחתיות של שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 ס"מ. מכסים קו עם נייר שעווה או נייר קלף. משמנים וקמח; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה מקציפים חמאה במהירות בינונית 30 שניות; מקציפים בהדרגה סוכר לאיחוד. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. בקערה שלבו בננה, שמנת חמוצה, חלב ווניל. בקערה אחרת שלבו קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה. לסירוגין מקציפים תערובת קמח ותערובת בננות לתערובת חמאה על נמוכה.

• שלב 3

  בקערה קטנה שלבו 2/3 כוסית בלילה, 1/2 כוס ריבת התות וצבעי מאכל. בקערה נפרדת מערבבים 2/3 כוסבלילה ושוקולד מומס. מורחים בלילה רגילה במחבתות מוכנות. כפית בטטות בטעם על כל בלילה רגילה; מערבבים בעדינות עם הסכין.

• שלב 4

  אופים 30-35 דקות, עד שקט העץ המוחדר ליד מרכזים יוצא נקי. מצננים במחבתות על מתלים 10 דקות. מוציאים מהמחבתות, מקלפים נייר, מצננים. הניחו שכבה אחת שטוחה כלפי מטה על הצלחת. Top עם ריבה. ערמו את השכבה השנייה בצד שטוח כלפי מטה. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 406 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 86 מ"ג כולסטרול, 264 מ"ג נתרן, 62 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 36 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.