תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמשים גבעולים, בוריים וקצוצים גס. מדוד 18 כוסות משמשים קצוצים. בסיר גדול שלבו את 18 כוסות המשמשים הקצוצים, המים, וכרכי רוזמרין בגודל 3 אינץ '. הביאו את התערובת להתבשל. מבשלים, מכוסים, בערך 20 דקות או עד שהמשמשים רכים. מצננים מעט. מסננים תערובת דרך שקית ג'לי לחה או כמה שכבות של גבינת כותנה לחה במאה אחוז כדי לחלץ את המיץ; מחק מוצקים. מודדים בדיוק 5 1/2 כוסות מיץ, מוסיפים מים נוספים במידת הצורך.
-
מעבירים את מיץ 5 1/2 כוסות לסיר כבד 6-8 רבעים. מערבבים פנימה פקטין. הביאו את התערובת לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים פנימה סוכר. חוזרים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים חזק במשך דקה, תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת ג'לי חם לתוך צנצנות שימורי חצי ליטר מעוקרות, ומותיר מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. אם תרצה, הוסף צפרדע רוזמרין קטן לכל צנצנת. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
מעבדים צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 5 דקות (התחל בתזמון כאשר המים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; קריר על מדפי תיל. עושה 8 חצי ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 59 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
