תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, חלב, וניל ותמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים שקדים טחונים. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעתיים או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל מנה אחת של בצק בכל פעם עד לעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ '. בעזרת 2 חותכי עוגיות בגודל 1/2 אינץ 'חותכים בצק לצורות הרצויות. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על גיליון העוגיות הלא משומן.
-
אופים 7 עד 10 דקות או עד שהקצוות משחימים קלות מאוד. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב. מורחים עוגיות עם חלבון גבינת שקדים ומקשטים ללא סוכר ו / או סוכרים צבעוניים.
לאחסן:
שכבת עוגיות לא חלביות בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו עוגיות אם קפואים. כפור וקשט כותר.
פתית שלג עגולה:
מכינים בצק לפי ההוראות באמצעות חותך עוגיות עגול. אופים ומצננים לפי ההוראות. כדי לקשט, צינור או פרוס ציפוי מלכותי בזיגוג על גבי עוגיות. מסדרים שקדים שלמים, שקדים מחורצים סדוקים וצנוברים בעיצוב פתיתי שלג רצוי.
פתיתי שלג מוערמים:
מכינים בצק כמכוון בשני גדלים שונים של חותכי עוגיות בצורת משושה כדי לחתוך מספרים שווים של צורות. אופים ומצננים לפי ההוראות. כדי לקשט, מורחים או מקטרים עם ציפוי לבן בזיגוג. בואו לעמוד עד יבש. צנרת ציפוי מלכותי עבה יותר ועקביות בעיצובים של פתיתי שלג רצוי על העוגיות. צרף עוגיה גדולה וקטנה יחד עם הדובדבן ליצירת ערימה.
פתיתי שלג שוקולד לבן:
מכינים בצק כביכול בעזרת חותך עוגיות בצורת פתית שלג. אופים ומצננים לפי ההוראות. כדי לקשט, מורחים או מקטרים בעזרת ציפוי מלכותי. לחץ מייד על תלתלי שוקולד לבן לקערה רטובה (ראו תמונה כיצד לבצע, עמוד xx). מפזרים מעל שבבי שוקולד לבן ומפזרי פנינה ורודים אכילים.
עובדות תזונה
למנה: 183 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 28 מ"ג כולסטרול, 99 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 20 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
