תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר גדול מערבבים חלמונים, חלב וסוכר. בעזרת קולפן ירקות חותכים רצועות קליפות ארוכות מהלימון. הוסף קליפת לימון לתערובת החלב. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד עם כף עץ או מרית גומי אטומה לחום, עד שהתערובת מסמיכה ופשוט מצפה את גב כף המתכת הנקייה.
-
מיד מניחים סיר בקערה גדולה של מי קרח; מערבבים ללא הפסקה במשך 3 עד 4 דקות או עד שהתערובת מתקררת. הסר וקילף קליפות לימון. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מכסים ומצננים כשעתיים או עד שהם צוננים היטב.
-
מערבבים תרכיז לימונדה ופיסטוקים לתערובת חלב. הקפיא את התערובת במקפיא גלידה של 4- עד 5 ליטר לפי הוראות היצרן. אם רוצים, הבשילו כארבע שעות לפני ההגשה. * אם תרצו, מקשטים בשקדים קצוצים.
* טיפ:
הבשלת ג'לטו ביתי משפרת את המרקם ועוזרת למנוע ממנו להתמוסס מהר מדי במהלך האכילה. להבשלה במקפיא גלידה בסגנון מסורתי, לאחר הנגישה, הוציאו את המכסה והטפטוף וכסו את החלק העליון של פח המקפיא בנייר שעווה או נייר כסף. חבר את החור במכסה לחתיכת בד קטנה; החלף את המכסה. אורזים את דלי המקפיא החיצוני בכמות מספקת של קרח ומלח סלעים בכדי לכסות את החלק העליון של פח המקפיא (השתמשו ב -1 כוס מלח לכל 4 כוסות קרח). הבשילו כ -4 שעות. כשמשתמשים במקפיא גלידה עם קערת מקפיא מבודדת, העבירו את הגלידה לכלי מקפיא מקורה והבשילו על ידי הקפאה במקפיא הרגיל כ -4 שעות (או בדקו את המלצות היצרן).
טיפים
תרכיז לימונדה הוא פריט ייחודי לא יקר שיכול להועיל למפגשים משפחתיים או לקינוחים טעימים זה, כמו זה.
עובדות תזונה
למנה: 176 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 144 מ"ג כולסטרול, 45 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
