תוכן עניינים:
רכיבים
מילוי
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו חמאה ו -4 גרם גבינת השמנת. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום; מקציפים במהירות בינונית עד גבוהה עד שמדי פעם מגרדים את דפנות הקערה. מקציפים פנימה חלמון ביצה, וניל ותמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים בארוחת שקדים במהירות נמוכה. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעתיים או עד שהבצק קל לטפל.
-
למילוי, בחום בסיר קטן ומערבבים קרמל על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מערבבים פנימה את שאר 4 גרם הגבינה השמנת ואת חבילת הגבינה שמנת עד לאיחוד וחלק; להניח בצד.
-
בין יריעות נייר שעווה, מרדדים מחצית מהבצק בכל פעם למלבן בגודל 8X14 ס"מ. הסר את הגיליון העליון של נייר שעווה. מורחים מחצית מתערובת הקרמל בצורה אחידה על המלבן, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ 'מכל הצדדים. החל מצידה ארוכה, מרדדים בצק בעזרת דף נייר שעווה התחתון כדי להרים ולהנחות את הגליל. לעטוף גליל בניילון נצמד; חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמילוי. קרה לפחות 4 שעות.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. קו גליונות עוגיות עם נייר קלף. חותכים לחמניות לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על סדיני עוגיות מוכנים. אופים 10 עד 12 דקות או עד להזהבה. העבר למתלה תיל; מגניב לחלוטין.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 64 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 36 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
