קישוא ופלפלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 קישואים בינוניים חתוכים לפרוסות 1/4 אינץ '
• 1 פלפל מתוק אדום קלוי גדול *, חתוך לרצועות דקות או 1/2 מצנצנת 7 גרם רצועות פלפל אדום קלוי, סחוטים
• 2 כפות מים
• ½ כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות גבינה לבנה מקסיקנית מפוררת או קצוצה, כמו פרסקו קוואסו או גבינת איכר

הוראות

• שלב 1

  מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים בצל בשמן חם במשך 5 עד 8 דקות או עד שהם רכים.

• שלב 2

  מערבבים קישואים, פלפל קלוי, מים וכמון. להפחית את החום; מתבשלים, מכוסים, למשך 3 עד 5 דקות או עד שהקישואים פריכים רכים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים את התערובת לקערת הגשה; עם גבינה. עושה 6 מנות.

*

לצליית פלפלים מתוקים, שפשף עם שמן בישול; מניחים בתבנית רדודה. אופים בתנור 425 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד להטחת עורות, מסתובבים פעם אחת. עוטפים בנייר כסף; בואו לעמוד עד להתקררות. קלף וזרע.

עובדות תזונה

למנה: 52 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 92 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.