סלט שלישיית ירקות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 כפות חתוכות בזיליקום טרי, אורגנו ו / או פטרוזיליה
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות שמן זית
2 שיני שום, טחון
¼ כפית מלח
⅛ כפית פלפל קאיין
1 קילו חצילים קטנים סגולים, גרפיטי ו / או יפניים, חתוכים לאורכם לפרוסות בעובי 1/2 אינץ 'ו / או חציל תאילנדי חתוך לחצי לאורכו
2 פלפלים מתוקים אדומים בינוניים, זרעים וחותכים לרבעים
2 בצל בינוני מתוק (כמו וידליה, מאוי או וואלה וואלה) חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '

שלב 1
בקערה קטנה מערבבים יחד את עשבי התיבול, חומץ, שמן, שום, מלח ופלפל קאיין. מברישים חציל, פלפלים מתוקים ובצל עם חלק מתערובת העשבים.
שלב 2
הניחו ירקות על מתלה הגריל ישירות על אש בינונית, והקפידו להניח פרוסות חציל ורבעים פלפל בניצב לחוטי המתלה כך שלא ייפלו בגחלים. גריל במשך 8 עד 12 דקות או עד שהירקות פריכים רכים, הופכים פעם אחת ומברישים מדי פעם בתערובת עשבים. הסר חתיכות ירקות בודדות כשמכרז פריך. אם תרצו, גזרו את הפלפלים המתוקים. מעבירים ירקות לצלחת הגשה; לזרוק עם תערובת העשבים שנותרה. מגישים חם או צונן לטמפרטורת החדר. עושה 6 מנות.